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revi trento doc rosato
PREMI E RICONOSCIMENTI

Spumante Trento DOC Rosè - Revì

23,50 

Spumante trentino Metodo Classico, inebriante e beverino, ottenuto dall'assemblaggio di uve Pinot Nero, che forniscono alla cuvée struttura, freschezza e ricchezza aromatica, e Chardonnay, che donano un tocco di raffinata eleganza.

Esaurito

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Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Spumanti

Vitigno

20% Chardonnay, 80% Pinot Nero

Denominazione

Trento DOC

Dosaggio

Brut

Abbinamenti

Aperitivo, Primi piatti saporiti, Pesce

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Trentino-Alto Adige

Stato

Italia

Gradazione alcolica  12,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Provenienza

Zona collinare sotto le pendici del Monte Bondone, Aldeno (TN).

Metodo produttivo

Pressatura soffice.

Fermentazione separata delle due varietà in vasche d’acciaio. La temperatura di fermentazione è regolata tramite refrigerazione.

Assemblaggio finale dopo un periodo di affinamento di qualche mese.

Presa di spuma e seconda fermentazione in bottiglia, con lungo affinamento sui lieviti prima del dégorgement.

Colore rosa pastello limpido.

Perlage fitto e persistente.

Al naso regala un bouquet delicato, con note di sottobosco, piccoli frutti rossi, melagrana, lieviti e spezie leggere, seguite da sentori di frutta secca e pasticceria.

All'assaggio è energico, dissetante e molto raffinato. Finale lungo, asciutto e minerale.

Temperatura di servizio 8-10°
Quando berlo  Puoi berlo subito o conservarlo in cantina per un paio d'anni
Revì

L’Azienda Agricola del Revì nasce ad Aldeno dalla visione di Paolo Malfer nel 1982, dopo gli studi a San Michele all’Adige animato dalla voglia di scoprire e sperimentare, sognando di produrre un giorno uno spumante comparabile allo Champagne. Dopo anni di prove e di perfezionamento delle tecniche di produzione studiate sui libri di scuola, decide di fondare Revì azienda Vinicola che trova nelle bollicine la propria ispirazione. L'azienda si trova a circa 10 km a sud-ovest di Trento, su colline caratterizzate da suoli calcarei e di porfido a 300-400 metri di altitudine ed esposte a sud-ovest. L’allevamento alterna il guyot e, man mano che si scende verso valle, la pergola trentina. Con estrema cura e attenzione alla costante ricerca della qualità, cercando sempre un forte legame con il territorio, Malfer decide di produrre esclusivamente vini con le bollicine: il TrentoDoc. La produzione aziendale, in parte da vigne di proprietà in parte da uve acquistate, per mantenere alto il livello dei mosti anche nelle annate più avverse. Tutte le tipologie prodotte affinano sui lieviti per un minimo di 30 mesi, arrivando anche a 40 per via di sboccature scaglionate nel tempo.

ABBINAMENTI PERFETTI

Aperitivi
Spaghetti alla bottarga
Gorgonzola

 

 

 

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