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revi trento doc dosaggio zero
PREMI E RICONOSCIMENTI

Spumante Trento DOC Dosaggio Zero - Revì

25,00 

Spumante Metodo Classico non dosato, fine, delicato e avvolgente, prodotto in Trentino dall'assemblaggio di uve Chardonnay e Pinot Nero.

31 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Spumanti

Vitigno

75% Chardonnay, 25% Pinot Nero

Denominazione

Trento DOC

Dosaggio

Pas Dosé

Abbinamenti

Aperitivo, Antipasti di pesce, Crostacei crudi, Primi e secondi piatti di pesce

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Trentino-Alto Adige

Stato

Italia

Gradazione alcolica  12,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Provenienza

Zona collinare sotto le pendici del Monte Bondone, Aldeno (TN).

Terreno

Suoli prevalentemente calcarei.

Altitudine

300-400 metri s.l.m.

Sistema di allevamento

Guyot/Pergola trentina.

Metodo produttivo

Vendemmia manuale.

Fermentazione in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata.

Imbottigliamento con l’aggiunta di liquer de tirage per la presa di spuma.

Affinamento sui propri lieviti per circa 30 mesi.

Sboccatura e aggiunta del liqueur d’expedition con solo mosto, senza l’aggiunta di zuccheri, come da categoria brut nature.

Colore giallo dorato brillante.

Perlage fine e persistente.

Al naso regala un bouquet piacevole, fragrante e grintoso, con note di pane appena sfornato, mela verde, frutta bianca, agrumi, lime e fiori bianchi.

In bocca si presenta ben strutturato, sapido, fresco e cremoso.

Temperatura di servizio 8-10°
Quando berlo  Puoi berlo subito o conservarlo in cantina per un paio d'anni
Revì

L’Azienda Agricola del Revì nasce ad Aldeno dalla visione di Paolo Malfer nel 1982, dopo gli studi a San Michele all’Adige animato dalla voglia di scoprire e sperimentare, sognando di produrre un giorno uno spumante comparabile allo Champagne. Dopo anni di prove e di perfezionamento delle tecniche di produzione studiate sui libri di scuola, decide di fondare Revì azienda Vinicola che trova nelle bollicine la propria ispirazione. L'azienda si trova a circa 10 km a sud-ovest di Trento, su colline caratterizzate da suoli calcarei e di porfido a 300-400 metri di altitudine ed esposte a sud-ovest. L’allevamento alterna il guyot e, man mano che si scende verso valle, la pergola trentina. Con estrema cura e attenzione alla costante ricerca della qualità, cercando sempre un forte legame con il territorio, Malfer decide di produrre esclusivamente vini con le bollicine: il TrentoDoc. La produzione aziendale, in parte da vigne di proprietà in parte da uve acquistate, per mantenere alto il livello dei mosti anche nelle annate più avverse. Tutte le tipologie prodotte affinano sui lieviti per un minimo di 30 mesi, arrivando anche a 40 per via di sboccature scaglionate nel tempo.

ABBINAMENTI PERFETTI

Aperitivi
Crudo di gamberi
Risotto ai frutti di mare

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