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petite arvine
PREMI E RICONOSCIMENTI

"Petite Arvine" DOP 2021 - Ottin

26,00 

Bianco valdostano tipicamente fresco e minerale, dal bouquet ricco e complesso, profumato ed elegante, con intense note floreali ed erbacee su sfondo fruttato e minerale.

6 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Bianco

Vitigno

100% Petite Arvine

Denominazione

Valle d'Aosta DOP

Annata

2021

Abbinamenti

Antipasti di pesce e frutti di mare, Sushi, Risotto ai frutti di mare, Formaggi freschi

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Valle d'Aosta

Stato

Italia

Gradazione alcolica  14%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Terreni e vigneti

Terreno morenico-sabbioso.

Altitudine di 650-700 metri slm.

Esposizione a sud.

Sistema di allevamento a Guyot.

Metodo produttivo

Raccolta manuale in cassetta, raffreddamento immediato in cella frigorifera.

Fermentazione alcolica in vasche di acciaio per 2/3 settimane a temperatura controllata, lieviti selezionati.

Maturazione per 7 mesi su fecce fini in vasche di acciaio.

 

Giallo paglierino intenso, con luminosi riflessi dorati.

Al naso offre un bouquet ricco e complesso con note iniziali di agrumi, frutta fresca tropicale e pompelmo maturo, seguite da sentori di felce umida e rugiada, salgemma, zenzero e pepe bianco.

Il sorso è fresco, teso e profondo. Finale di piacevole persistenza sapida.

Temperatura di servizio 12-14°
Quando berlo  Puoi berlo subito o conservarlo in cantina
Ottin

Nome di spicco del vino valdostano. Fondata negli anni ‘80, la cantina si estende su 8 ettari suddivisi in numerose parcelle che si trovano a un’altitudine compresa tra i 550 e i 700 metri sul livello del mare, a nord della città di Aosta. I terreni poveri, con roccia madre spesso affiorante, limitano naturalmente le rese. Le vigne si trovano su pendii ben soleggiati, sempre ventilati. Grazie alle notevoli escursioni termiche tra le temperature del giorno e della notte, portano a lenta maturazione grappoli dai profumi e dagli aromi intensi. Le sue etichette sono una perfetta rappresentazione di un grande vino di montagna, sempre caratterizzato da una freschezza minerale, che è la vera cifra stilistica della viticoltura alpina. Grandi vini che raccontano l’essenza di un territorio.

ABBINAMENTI PERFETTI

Sushi
Pesce di mare
Tartare di pesce
Formaggi freschi

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