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sassella
PREMI E RICONOSCIMENTI

Nebbiolo "Sassella Stella Retica" Riserva DOCG 2019 - Arpepe

35,00 

Nebbiolo di montagna valtellinese sorprendente, elegante e raffinato, capace di coniugare complessità e freschezza. Rosso alpino molto eclettico in cucina, si abbina a meraviglia con primi e secondi piatti di carne.

12 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Bianco

Vitigno

100% Nebbiolo "Chiavennasca"

Denominazione

Valtellina Superiore Sassella DOCG

Annata

2019

Abbinamenti

Primi saporiti, Arrosti, Brasati, Formaggi erborinati

Formato

Bottiglia 0,75l

Allergeni

Solfiti

Regione

Lombardia

Stato

Italia

Gradazione alcolica  13,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Terreni e altitudine

Storici vigneti terrazzati a Sassella a un'altitudine compresa tra 400 e 600 metri sul livello del mare.

Metodo produttivo

Macerazione per 6 giorni in tini troncoconici di legno da 50 hl.

Affinamento iniziale in tini e botti di rovere/castagno/acacia da 50 hl, poi in cemento e infine in bottiglia.

 

 

 

 

 

Colore rosso rubino intenso e luminoso con riflessi granato.

Al naso offre un profumo intenso e appagante, con note di frutti di bosco - ciliegie e ribes rosso - rosa, violette e legni nobili.

Gusto fresco e corposo, con tannini sottili ed eleganti. Finale pulito e persistente. 

Temperatura di servizio 15°
Quando berlo  Puoi berlo subito o conservarlo in cantina
ARPEPE

Azienda nata nel 1984 - ma con radici che risalgono alla fine del XIX secolo - con l’obiettivo dichiarato di voler esaltare al massimo le potenzialità del Nebbiolo delle Alpi in un terroir unico quale è la Valtellina. La qualità dei vini prodotti è il prezioso risultato di anni di lenta evoluzione: la loro giusta maturazione può richiedere tempi anche molto più lunghi di quelli previsti dai disciplinari. L’imbottigliamento è ancora scandito rigorosamente dalle fasi lunari. Poi, ancora riposo. Questa volta in bottiglia. Non potrebbe essere altrimenti, poiché per ARPEPE l’affinamento tradizionale del Nebbiolo risponde ad aspettative precise: il progressivo guadagno in raffinatezza e l’esaltazione delle singole vigne con le sfumature e i colori delle diverse annate.

ABBINAMENTI PERFETTI

Risotto ai funghi
Arrosti
Formaggi erborinati

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