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Grande vino dolce naturale di Pantelleria, ottenuto da uve Zibibbo, caratterizzato da continui rimandi agrumati, floreali e più in generale mediterranei, e dalle delicate nuance salmastre e fresche note minerali. Caratterizzato da un tenore alcolico contenuto, è ideale per accompagnare dessert e gelati.
| Tipologia vino | Vino Dolce |
|---|---|
| Vitigno | 100% Zibibbo (Moscato d’Alessandria) |
| Denominazione | Pantelleria DOC |
| Annata | 2021 |
| Abbinamenti | Bottarga, Dessert, Dolci, Formaggi caprini, Gelati alla frutta |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,375l |
| Regione | Sicilia |
| Stato | Italia |
Zona di produzione
Sicilia sud-occidentale, isola di Pantelleria.
Terreni
Suoli sabbiosi di origine lavica a reazione sub-acida o neutra; profondi e fertili, ben dotati in minerali.
Altitudine
20-400 metri s.l.m.
Sistema di allevamento
Alberello pantesco basso.
Metodo produttivo
Fermentazione in acciaio alla temperatura di 14-16°.
Maturazione in vasca per 3 mesi.
Affinamento per 3 mesi in bottiglia.
Colore giallo paglierino brillante.
Al naso offre un bouquet complesso di frutta tropicale - frutta della passione - sentori floreali di zagara e delicate nuance salmastre.
In bocca riecheggiano le note fruttate e dolci, perfettamente bilanciate dalla fresca vena minerale. Buona persistenza con finale speziato di pepe rosa e noce moscata.
Nata in Sicilia nel 1983, la cantina Donnafugata ha saputo innovare con passione e creatività lo stile e la percezione del vino siciliano nel mondo. L’azienda, il cui nome omaggia il “Gattopardo” del grande romanziere Tomasi di Lampedusa, conta una cantina storica e varie tenute, distribuite tra Contessa Entellina, Marsala, l’isola di Pantelleria e la Sicilia orientale, per un’estensione complessiva di oltre 400 ettari e una produzione altamente diversificata di prestigiosi vini bianchi, rosati, vini rossi, vini dolci e persino spumanti. La coltivazione avviene all’insegna della sostenibilità ambientale, rispettando la biodiversità e l’integrità paesaggistica. Le celebri etichette d’autore, quasi tutte curate dall’illustratore Stefano Vitale, raccontano le storie di Sicilia, la sua anima, i suoi colori, i suoi simboli.
