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marsala vergine 2009
PREMI E RICONOSCIMENTI

Marsala Vergine Riserva DOC 2009 - Cantine Florio

45,00 

Vino fortificato di rara bellezza e grande aromaticità ottenuto da uve Grillo. Fresco e vibrante, dona al naso note floreali tipicamente mediterranee.

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Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Dolce

Vitigno

Grillo

Denominazione

Marsala DOC

Annata

2009

Allergeni

Solfiti

Abbinamenti

Focaccia con burro e acciughe, Bruschetta pomodorini e bottarga, Formaggi stagionati

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Sicilia

Stato

Italia

Gradazione alcolica  18,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Territorio di origine

Fascia costiera del comune di Marsala ed entroterra della provincia di Trapani.

Terreno

Terre rosse di medio impasto, asciutte, ricche di sabbia.

Vigneti

Allevati tipicamente ad alberello marsalese e/o a spalliera bassa, con densità di almeno 4.000 ceppi per ettaro.

Clima

Insulare con inverni miti ed estati molto calde ed asciutte, caratterizzato dalla presenza di venti vigorosi.

Vendemmia

Raccolta manuale, a partire da metà settembre, di uva in surmaturazione sulla pianta, per costruire un’uva dall’alto e maturo patrimonio zuccherino e polifenolico.

Metodo produttivo

Vinificazione: energiche forze di estrazione entrano in gioco mediante l’uso del torchio tradizionale per creare mosti carichi di colore, alti estratti secchi ed estrema sapidità marina. Fermentazioni in cemento, ritmate da continue micro-ossigenazioni, che continuano anche in post fermentazione, preparando il vino all’incontro con l’alcol, per dare inizio al primo “atto a dare DOC Marsala”.

Innamoramento: incontro tra vino e una piccola percentuale di alcol etilico di origine viticola.

Affinamento: 13 anni; Marsala Vergine, affinato in un piccolo fusto di rovere per 13 anni, affonda le sue radici nella Cantina Garibaldi, a 108 metri di distanza dal mare.

Colore giallo dorato.

Profumo fresco e vibrante, dona al naso sentori di ginestra, miele, mandorle e agrumi, e contrasti di dolce e salato che ricordano l’energica forza organolettica del fiore del cappero.

Sapore asciutto, pieno ed extra sapido, regala al palato persistente sapidità e croccantezza, con una persistente nota salmastra.

Temperatura di servizio 14-16°
Quando berlo  Se conservato in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali
Cantine Florio

Casa vinicola fra le più antiche della Sicilia, particolarmente nota per la produzione del vino Marsala in primis, ma anche per i vini liquorosi, i passiti e gli spumanti. Le Cantine Florio sono state costruite nel 1832 da Vincenzo Florio, per poi essere acquistate nel 1988 dalla Ilva Saronno, che ne ha mantenuto intatta la filosofia originale basata sull’unione di innovazione e tradizione. E proprio come da tradizione le uve continuano a essere principalmente acquistate da numerosi conferitori, selezionati tra i migliori della costa trapanese, in cui in particolare la varietà del grillo ha incontrato il suo terroir d’elezione. È questo il punto di partenza, da cui nascono bottiglie ormai leggendarie, dallo stile classico e integerrimo, che da anni si collocano ai vertici del mercato enologico internazionale.

ABBINAMENTI PERFETTI

Bruschetta pomodorini e bottarga
Crostini burro e acciughe
Formaggi stagionati

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