33,00 €
Un Nebbiolo di altissimo livello, elegante, molto raffinato ma al contempo accessibile e sincero, che si mantiene fedele al frutto nonostante il passaggio in legno.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | 100% Nebbiolo |
| Denominazione | Langhe DOC |
| Annata | 2021 |
| Filosofia produttiva | Biologico |
| Abbinamenti | Tartare di fassona, Primi con sugo di carne, Carne rossa, Bollito misto, Formaggi piccanti |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Piemonte |
| Stato | Italia |
Terreni
Suoli calcareo-marnosi.
Sistema di allevamento
Guyot.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Fermentazione con lieviti indigeni.
Maturazione in botte grande di rovere usata, per circa 1 anno, e in cemento.
Colore rosso rubino brillante con riflessi granati.
Al naso offre profumi complessi e intensi di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, note floreali di rosa e cenni di spezie dolci e liquirizia. Con il tempo, sviluppa sfumature più terrose e balsamiche.
Al palato è elegante e ben strutturato, con tannini fini e un’acidità vibrante che conferisce freschezza. I frutti rossi si ripropongono, accompagnati da una lieve nota minerale e un finale lungo e persistente.
La cantina di Francesco Versio si trova nelle Langhe, una delle aree vinicole più prestigiose del Piemonte, dove il Nebbiolo è il vitigno principale, noto per dare vita a Barbaresco e Barolo di grande carattere. Versio è un enologo talentuoso e apprezzato, che ha mosso i primi passi sotto la guida di produttori iconici come Bruno Giacosa, imparando a combinare tradizione e innovazione per esaltare l’unicità dei suoi vini. La sua produzione, seppur limitata, si concentra su etichette eleganti e profonde che riflettono il terroir collinare delle Langhe, caratterizzato da suoli calcarei e marne ricche di minerali. Questo terroir dona al Nebbiolo struttura, tannini fini e grande longevità, mentre il clima, con estati calde e autunni freschi, è ideale per la maturazione del vitigno, permettendo una finezza aromatica e una complessità che si ritrovano in vini armoniosi e ben bilanciati. Accanto al Nebbiolo, anche Barbera e Dolcetto vengono interpretati con mano sensibile, privilegiando bevibilità e precisione. In vigna Versio lavora con rese contenute, grande attenzione alla maturazione delle uve e interventi minimi ma mirati, mentre in cantina predilige fermentazioni accurate e un uso misurato del legno, così da non coprire il carattere delle singole parcelle. Ne nascono vini sinceri, profondamente territoriali, che coniugano finezza, energia e capacità di invecchiamento.
