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leclisse
PREMI E RICONOSCIMENTI

Lambrusco di Sorbara DOC "Leclisse" 2021 - Cantina Paltrinieri

14,50 

Elegante e profumato, è un rosato artigianale secco e frizzante ottenuto da uve di Lambrusco di Sorbara. Vino autentico, che ricorda una spremuta di sale e melograno, da abbinare a piatti di pesce crudo, salumi e piatti tradizionali dell'Emilia.

 

8 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosato

Vitigno

100% Lambrusco di Sorbara

Denominazione

Lambrusco di Sorbara DOC

Annata

2021

Allergeni

Solfiti

Abbinamenti

Aperitivo, Ostriche, Tartare di pesce crudo, Salumi, Tortellini, Bollito di carne

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Emilia-Romagna

Stato

Italia

Gradazione alcolica  11%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Località

Località Cristo.

Sistema di allevamento

Geneva Double Curtain, Sylvoz

Terreno

Sciolto, prevalentemente limoso e sabbioso, fresco e con buona presenza di sostanze organiche.

Metodo produttivo

Vendemmia manuale.

Fermentazione alcolica in acciaio del mosto fiore.

Rifermentazione in bottiglia per 3 mesi con il Metodo Martinotti.

 

Colore rosa tenue.

Perlage molto fine e persistente.

Al naso offre note di fiori bianchi, biancospino, buccia di mela rossa, fragolina di bosco, lampone e vaniglia.

Gusto di grande acidità e retrogusto fresco, persistente e delicato, con note fruttate. Secco, tagliente e pulito.

Temperatura di servizio 8-10°
Quando berlo  Può essere stappato al momento
Cantina Paltrinieri

Azienda agricola situata nel cuore di Sorbara che da quattro generazioni produce artigianalmente Lambrusco di alta qualità. La superfice vitata si estende su 17 ettari nella storica zona del Cristo di Sorbara, la più sottile estensione di terra compresa tra il Secchia e il Panaro, i due fiumi che abbracciano la provincia modenese. La produzione si concentra sui vini frizzanti, espressione tipica e tradizionale di un territorio altamente vocato.

ABBINAMENTI PERFETTI

Pesce di mare
Tartare di pesce
Prosciutto di Parma
Tortellini in brodo

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