45,00 €
Spumante Extra Brut ottenuto da un blend di Chardonnay e Pinot Bianco, che rimane sui lieviti per oltre 60 mesi. Un vino di grande versatilità gastronomica: delicato, profondo e intenso. Imperdibile!
| Tipologia vino | Spumante |
|---|---|
| Vitigno | 80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco |
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Dosaggio | Extra Brut, 3g/lt |
| Abbinamenti | Pesce affumicato, Crostacei, Pesce, Torte salate, Carni bianche |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Lombardia |
| Stato | Italia |
Località di provenienza
Vigna Comari, Località Salem, Comune di Erbusco (BS).
Terreni
Terreno collinari di origine morenica, asciutti, ricchi di scheletro e di minerali.
Età media delle viti
Oltre i 50 anni.
Metodo produttivo
Rigorosa selezione dei grappoli.
Pigiatura leggera.
Fermentazione del mosto avviene, parte in barrique di rovere francese da 2,25 Hl e parte in acciaio.
In seguito al tiraggio in primavera, permanenza per un periodo di oltre 60 mesi sui lieviti.
Affinamento in bottiglia, dopo la sboccatura, per almeno 6 mesi prima della messa in commercio.
Colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini.
Perlage fine e persistente.
Al naso regala un bouquet deciso e complesso, con note di crosta di pane, miele, tostatura, frutta tropicale, vaniglia e pepe bianco.
Al palato si presenta deciso, ampio, vellutato e cremoso.
Importante azienda vinicola situata in Franciacorta, rinomata per la produzione di spumanti di altissima qualità. Nel 1793 l’allora Agostino Uberti divenne proprietario di una piccola cascina e dei vigneti circostanti, in località Salem a Erbusco. Negli anni Settanta la viticoltura coesisteva con le tradizionali attività agricole del territorio, quando subentrò alla guida l’odierno G. Agostino Uberti che, insieme alla moglie Eleonora, concretizzò il vero sviluppo dell’azienda vitivinicola, realizzando nel 1978 la prima vendemmia. La superficie vitata si estende oggi su 26 ettari, distribuiti in un magnifico anfiteatro morenico formatosi all’epoca delle glaciazioni, per una produzione di circa 180.000 bottiglie annue. Tra i vini più rinomati ci sono il Franciacorta Satèn, morbido e setoso, e il Franciacorta Extra Brut, caratterizzato da grande finezza e complessità aromatica.
