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berlucchi extra brut 61
PREMI E RICONOSCIMENTI

Franciacorta DOCG ‘61 Extra Brut (Doppio Magnum 3 Litri) - Berlucchi

145,00 

Un grande classico tra le bollicine italiane, consigliabile sia per l'aperitivo sia a tutto pasto, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta.

Esaurito

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Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Spumanti

Vitigno

85% Chardonnay, 15% Pinot Nero

Denominazione

Franciacorta DOCG

Dosaggio

Extra Brut

Abbinamenti

Aperitivo, Ravioli ripieni, Pesce di lago, Carni bianche, Formaggi freschi e di media stagionatura

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 3l

Regione

Lombardia

Stato

Italia

Gradazione alcolica  12,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Metodo produttivo

Vendemmia manuale.

Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti.

Fermentazione alcolica in tini di acciaio.

Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, con l’apporto del 20% di vini di riserva sapientemente ripartiti tra Chardonnay e Pinot Nero.

Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento, a contatto con i propri lieviti, per almeno 24 mesi, seguito da altri due mesi dopo la sboccatura.

Dati analitici

Zuccheri 5,0 g/l

Acidità Totale 7,5 g/l

pH 3,12

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini.

Spuma soffice, con buona persistenza di una tenue corona. Perlage sottile e continuo.

Al naso regala un bouquet fresco, ricco, elegante e discretamente persistente, con note di pesca, pera, fiori di campo, agrumi e crosta di pane.

Al gusto rivela notevole freschezza e gradevole acidità. È morbido ed equilibrato, con una piacevole sensazione agrumata nel finale.

Temperatura di servizio 6-8°
Quando berlo  Da gustare idealmente entro 5 anni
Berlucchi

Storica e prestigiosa impresa vincola situata nella regione della Franciacorta, fondata nel 1955 da Guido Berlucchi e Franco Ziliani. L’azienda si è distinta fin dalle origini per la produzione di vini di alta qualità grazie all’utilizzo delle migliori tecniche di vinificazione. La Franciacorta è un territorio unico, caratterizzato da un clima mite e ventilato, terreni argillosi e calcarei, e da una particolare esposizione dei vigneti. L'azienda conta su circa 600 ettari di vigneto e 3 centri di vinificazione, per una produzione di oltre 4 milioni di bottiglie all'anno. Tra i vini prodotti eccellono il Franciacorta Brut, il Franciacorta Satèn e il Franciacorta Rosé. I vigneti sono certificati biologici dal 2016.

ABBINAMENTI PERFETTI

Aperitivo
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casoncelli
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Pesce dacqua dolce
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