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tornatore etna rosso riserva 1
PREMI E RICONOSCIMENTI

Etna Rosso DOC Riserva 2016 - Tornatore

60,00 

Nato dai più vecchi vigneti aziendali di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, è uno splendido rosso siciliano che incarna alla perfezione l'irresistibile magnetismo dell’Etna.

Esaurito

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Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Vitigno

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

Denominazione

Etna Rosso DOC

Annata

2016

Abbinamenti

Primi piatti con sugo di carne, Paste ripiene, Salsiccia al sugo

Allergeni

Primi piatti con sugo di carne, Paste ripiene, Salsiccia al sugo

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Sicilia

Stato

Italia

Gradazione alcolica  14%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Località

Versante nord dell'Etna, comune di Castiglione di Sicilia (CT).

Terreno

Suolo di origine vulcanica, derivante dal disfacimento delle masse laviche, dalle ceneri e dai lapilli.

Sistema di allevamento/Sistema di potatura

Controspalliera/Cordone speronato.

Metodo produttivo

Raccolta manuale in piccole cassette.

Macerazione in tini di legno per 2 settimane.

Alla svinatura il vino ottenuto rimane a decantare, fino a illimpidirsi, in vasca di cemento prima di essere travasato in botte di legno di rovere francese da 25 hl.

Maturazione per circa 3 anni nella medesima botte.

Affinamento in vasca di cemento per sei mesi e in bottiglia per ulteriori 6 mesi.

Colore rosso rubino intenso.

Al naso regala tipiche note minerali con sentori evidenti di frutti rossi, soprattutto ciliegia marasca, cappero, alga e gelsi rossi.

In bocca è croccante, di buona struttura, fresco e di sorprendente sapidità, lunghezza e pienezza.

Temperatura di servizio 16-18°
Quando berlo  Puoi berlo subito o conservarlo in cantina per alcuni anni
Tornatore

L’attività agricola dell’Azienda si basa sulla proprietà e controllo diretto di una società di capitale che possiede 60 ettari di terreni siti nell’Agro di Castiglione di Sicilia e altri 40 ettari detenuti direttamente. I terreni sono coltivati per circa 46 ettari a vigneto, 8 ettari a uliveto e 5 ettari a noccioleto, il resto è in fase di riconversione; per questo motivo, oggi l’azienda Tornatore possiede il vigneto più grande all’interno della zona di produzione Doc Etna. Sono svariate le contrade interessate dai vigneti dell’Azienda: fra queste le prestigiose contrade Crasà, Pietrarizzo, Malpasso, Pietramarina, Torre Guarino, Carranco e Trimarchisa, tutte nel comune di Castiglione di Sicilia. L’altitudine varia da 550 a 700 m sul livello del mare e l’età varia dai 5 ai 45 anni per i rossi e di 5 anni per i bianchi. I vigneti dell’azienda sono stati recentemente ristrutturati al fine di migliorare ulteriormente gli standard qualitativi e mantenere al massimo il legame con il territorio e le tradizioni vitivinicole (elevata densità di impianto, scelta varietale rigorosamente autoctona). I vitigni presenti sono quelli autoctoni siciliani previsti dal disciplinare di produzione dei vini a DOC Etna.

ABBINAMENTI PERFETTI

Agnolotti al brasato
Lasagne
Salsiccia al sugo

 

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