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venica adelchi 2021 ribolla
PREMI E RICONOSCIMENTI

Collio DOC Ribolla Gialla "L'Adelchi" 2021 - Venica & Venica

26,50 

Bianco friulano, delicato e piacevolmente fruttato, che esprime in purezza l'essenza varietale della Ribolla Gialla. Eccellente come aperitivo, si abbina alla perfezione agli antipasti di mare.

53 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Bianco

Vitigno

100% Ribolla Gialla

Denominazione

Collio DOC

Annata

2021

Abbinamenti

Antipasti delicati di mare, Vellutate, Salmone affumicato, Carni bianche ai ferri

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Friuli-Venezia Giulia

Stato

Italia

Gradazione alcolica  12,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Metodo produttivo

Uve raccolte a mano e diraspate tra il 23 e il 24 settembre 2021.

Macerazione per circa 14 ore a una temperatura di 10-12° in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti.

Fermentazione e affinamento sui lieviti per 5 mesi, parte in grandi botti di legno da 20-27 ettolitri e parte in contenitori di acciaio.

Assemblaggio e imbottigliamento in corrispondenza delle lune piene tra marzo e giugno 2022.

Colore giallo verdolino.

Al naso regala un bouquet piacevole e delicato, con note di fiori di campo, mela Golden, pera Kaiser e agrumi.

Al palato presenta la freschezza tipica del vitigno; la sapidità quasi salmastra va a braccetto con una leggera mineralità.

Finale su note agrumate.

Temperatura di servizio 12-13°
Quando berlo  Potenziale di invecchiamento di circa 6 anni
Venica & Venica

Da quasi un secolo Venica & Venica coltiva vigne nell’area del Collio Goriziano. Oggi l’azienda rappresenta una delle migliori eccellenze del territorio e propone una gamma di vini che rispecchiano con fedeltà le più nobili tradizioni della denominazione. I vigneti, situati nell’estremo nord-est della regione Friuli-Venezia Giulia, si distribuiscono su circa 40 ettari collinari. Ognuna di queste colline, vista la diversa esposizione, conta diversi microclimi, che forniscono e garantiscono incredibile complessità ai vini. I terreni del Collio sono costituiti da marne ed arenarie stratificate d’origine eocenica, note con il nome di “Ponca“. Queste stratificazioni, in parte anche rocciose, si disgregano sotto l’azione degli agenti atmosferici, originando degli elementi grossolani che si evolvono in un terreno dapprima granuloso ed infine assai minuto che, nel tempo, si trasforma in un substrato ideale per la viticoltura apportando ai vini mineralità e sapidità. Tra i vitigni eccellono Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e Verduzzo, accanto alle varietà internazionali come Friulano, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Traminer Aromatico e Sauvignon Blanc.

ABBINAMENTI PERFETTI

Aperitivo
Aperitivo
Insalata tiepida di polpo
Insalata tiepida di polpo
pollo arrosto
Pollo arrosto

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