120,00 €
Straordinaria bollicina francese, matura, cesellata, pura e verticale, ottenuta da uve Chardonnay, perfettamente mature, in purezza. Una bottiglia per le grandissime occasioni più importanti e felici.
| Tipologia vino | Spumanti |
|---|---|
| Vitigno | 100% Chardonnay |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Dosaggio | Brut |
| Annata | 2015 |
| Filosofia produttiva | Biodinamico |
| Abbinamenti | Risotto ai frutti di mare, Pasta alle vongole, Pesce alla griglia, Pasticceria secca |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Champagne |
| Stato | Francia |
Terreno
Prevalentemente gessoso.
Località
Mesnil-sur-Oger e Avize.
Metodo produttivo
16% vinificazione in fusti di rovere, 84% in acciaio, senza svolgere la malolattica.
Rifermentazione in bottiglia secondo il metodo champenoise.
Affinamento per 60 mesi sui lieviti a cui si aggiunge un’ulteriore maturazione in vetro di 6 mesi dopo le operazioni di sboccatura.
Colore giallo luminoso, con riflessi tendenti al verde.
Effervescenza dolce, cremosa, estremamente fine e delicata.
Bouquet preciso e minerale, nel quale si distinguono agrumi maturi (cedro), fiori bianchi quasi vanigliati (polline) e note di mietitura (mandorla, grano). Nel bouquet la freschezza si manifesta inoltre con aromi di menta e di iodio (brezza marina), arricchiti progressivamente da sfumature più calde di sentori affumicati, di burro caldo e tostatura.
Palato dall’attacco cremoso, morbido e concentrato al tempo stesso. Il vino si apre in maniera intensa, sostenuto da una delicata effervescenza. La sensazione è quella di un succo maturo, completo e concentrato, con un'incredibile texture densa, dal finale risolutamente salino. Qualche nota boisé e fumé distende ulteriormente il vino, conferendogli maggiore lunghezza e complessità, un'indicazione del suo eccezionale potenziale di invecchiamento. Il finale è puro, rinfrescante e dinamico.
Roederer nasce a Reims nel 1776 e non ha bisogno di presentazioni essendo una delle Maison più importanti al mondo, nota per i suoi eccellenti vini. Oggi la cantina conta 250 ettari a Grand Crus e Premier Crus per tutta la Valle delle Marne, seguendo i principi biodinamici. Roederer è sinonimo di lusso e grande raffinatezza in tutto il mondo.
