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Castiglione Falletto è uno dei comuni storici per la produzione dell’austero Barolo. L’avaro vitigno Nebbiolo, su queste terre fortemente calcaree, produce pochi ma preziosi grappoli con altissime potenzialità. L’attenta vinificazione e il lungo affinamento in botti di rovere francese ne completano le caratteristiche.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | 100% Nebbiolo |
| Denominazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2016 |
| Abbinamenti | Piatti al tartufo, Carne alla brace, Brasati, Selvaggina di pelo, Formaggi erborinati |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Piemonte |
| Stato | Italia |
Località di provenienza
Vigneto "Piantà" MGA, Comune di Castiglione Falletto (CN).
Terreno
Suolo fortemente calcareo.
Altitudine/Esposizione
250 metri s.l.m./Sud-est.
Metodo produttivo
Affinamento in botti di rovere francese.
Colore rosso granato brillante.
Il profumo è etereo, complesso e intenso, con evidenti e piacevoli ricordi di piccoli frutti e rosa appassita.
Il gusto è caldo, pieno e asciutto. I tannini decisi gli conferiscono corpo. Ottima persistenza finale.
Azienda vitivinicola di Diano d'Alba la cui splendida sede, sita nel centro abitato e costruita in pietra di Langa e mattoni d’epoca, risale alla fine del XVIII secolo. Su una superficie vitata di circa 10 ettari si coltivano i vitigni che danno vita ai grandi DOC piemontesi, come il Nebbiolo d'Alba e il Barbera d’Alba, e ai DOCG come il Barolo e il Diano d’Alba. La produzione è in quantità limitata, ma accuratamente selezionata in modo da proporre vini riconoscibili per gradevolezza, armonia, equilibrio, struttura e tipicità. Grande attenzione è riservata all’affinamento, svolto con un ritardo di 2 o 3 anni rispetto ai minimi dei rispettivi disciplinari.
