PREMI E RICONOSCIMENTI

Barbera d'Alba DOC "Aves" 2022 - Burlotto

25,00 €

Prodotto solo nelle migliori annate, è una grande rosso piemontese dalla spiccata vocazione gastronomica, assai espressivo, profondo e potente. Il suo orizzonte non è limitato alla cucina regionale, ma spazia in ogni direzione.

3 disponibili

Aggiungi alla Wishlistgià in Wishlist

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino	Vino Rosso
Vitigno	100% Barbera
Denominazione	Barbera d'Alba DOC
Annata	2022
Abbinamenti	Pasta ripiena, Carni rosse, Grigliate, Selvaggina di piuma, Formaggi a media e lunga stagionatura
Allergeni	Solfiti
Formato	Bottiglia 0,75l
Regione	Piemonte
Stato	Italia

Gradazione alcolica

DESCRIZIONE

note di degustazione

INFO AGGIUNTIVE

Terreni

Suoli calcarei con equilibrata presenza di argilla, limo e sabbia.

Altitudine

270-350 metri s.l.m.

Sistema di allevamento

Guyot.

Metodo produttivo

Raccolta manuale delle uve rigorosamente selezionate.

Trasporto dell'uva in cantina in cassette da 20 kg.

Diraspatura e spostamento del mosto, per gravità, in tini aperti di rovere francese dove avviene la fermentazione. Rimontaggi e follature giornaliere durante la macerazione.

Fermentazione malolattica e successiva maturazione in fusti di legno da 500 lt, per 9 mesi.

Assemblaggio e affinamento in botti grandi.

Imbottigliamento tra fine agosto e inizio settembre dell’anno successivo alla vendemmia.

Colore rosso rubino.

Al naso regala un bouquet ricco di sfumature, con cenni floreali e intense note di frutti di bosco, ciliegia, prugna, liquirizia, cannella e vaniglia.

Al palato si presenta austero, profondo e succoso. Finale persistente.

Temperatura di servizio 16-18°

Quando berlo Potenziale d'invecchiamento di circa 10 anni

Burlotto

Cantina nata a Verduno, storico comune del Barolo, 170 anni fa. Grazie all'introduzione delle più moderne tecniche viticole ed enologiche molte cose sono cambiate da allora, ma non l’idea di fondo di instillare con sobrietà nei vini l’anima e la vocazione dei luoghi d’origine e dei vitigni. Le vigne aziendali assommano oggi poco più di 16 ettari, distribuiti su 14 cru e quattro comuni diversi: Verduno, Barolo, Monforte d’Alba e Roddi. Di queste 14 vigne, la metà sono celebri menzioni geografiche del Barolo. Le varietà coltivate sono naturalmente quelle autoctone, come Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa e Pelaverga. Gli invecchiamenti avvengono in botte grande, con l’obbiettivo di esaltare le qualità del frutto e del terroir e raggiungere i massimi standard qualitativi.