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PREMI E RICONOSCIMENTI

Barbera d’Asti DOCG "Ai Suma" 2019 - Braida

75,00 

Prodotto con uve Barbera 100% da raccolta tardiva nelle colline vitate di proprietà a Rocchetta Tanaro. Rosso piemontese tenace, orgoglioso e amichevole, prodotto solo nelle migliori annate.

18 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Vitigno

100% Barbera

Denominazione

Barbera D'Asti DOCG

Annata

2016

Abbinamenti

Carni rosse in umido, Formaggi stagionati, Selvaggina

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Piemonte

Stato

Italia

Gradazione alcolica  16%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Metodo produttivo

Macerazione sulle bucce per 20 giorni a temperatura controllata.

Maturazione per 15 mesi in carati di rovere.

Affinamento in bottiglia per 1 anno.

Colore rosso rubino molto intenso con riflessi granata.

Profumo ampio, ricco e complesso, con numerosi sentori di frutta e in sottofondo note di vaniglia, liquirizia e cacao.

Sapore pieno, poderoso, di grande struttura, ma allo stesso tempo elegante e sensuale, armonico e molto persistente.

Temperatura di servizio 18-20°
Quando berlo  Da bere subito, ma assai longevo se conservato in cantina
Braida - Giacomo Bologna

L’azienda Braida oggi è riconosciuta in tutto il mondo per aver rivoluzionato il modo di concepire la Barbera. E’ stato Giacomo Bologna, fondatore della cantina nel 1961, a credere in questo vitigno, inizialmente considerato di basso valore produttivo. Il “Re del Mosto”, chiamato così dai più importanti critici enologici del tempo, capisce che l’uso della barrique francese apporta alla Barbera grande longevità e grande finezza nel tempo. Nascono etichette iconiche come Bricco dell’Uccellone e Bricco della Bigotta, ma anche altre interpretazioni più fresche come La Monella, Montebruna e il Bacialè. Oggi la cantina è gestita dai due figli, Giuseppe e Raffaella, che portano avanti con dedizione e passione la preziosa eredità di Giacomo che si estende per 56 ettari nelle colline di Rocchetta Tanaro, Castelnuovo Calcea, Costigliole d’Asti, Mango d’Alba e Trezzo Tinella in provincia di Asti. Tantissima Barbera, ma anche Moscato, Brachetto, Chardonnay e Grignolino. Una gamma davvero importante per una delle realtà che ha fatto la storia dell’enologia italiana.

ABBINAMENTI PERFETTI

Brasato con polenta
Spezzatino ai funghi porcini
Formaggi stagionati

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