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Barbaresco delicato, ma di grande personalità e struttura, affinato in legno di varie taglie per circa 1 anno e mezzo. Un rosso artigianale tutto da scoprire, raffinato ed espressivo, perfetto gli amanti dei grandi vini piemontesi.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | 100% Nebbiolo |
| Denominazione | Barbaresco DOCG |
| Annata | 2018 |
| Abbinamenti | Tajarin al tartufo, Agnolotti, Faraona, Arrosti di carni rosse, Brasato, Selvaggina in umido, Formaggi stagionati |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Piemonte |
| Stato | Italia |
Località di provenienza
Località di Sori Montestefano, Patricone, Bibinet, Comune di Barbaresco (CN).
Terreno
Suolo argilloso, calcareo e profondo a sud, più fresco e leggero a sud-est.
Esposizione
Sud/Sud-est.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Fermentazione e macerazione in vasche d’ acciaio inox, per 22-26 giorni, a temperatura controllata.
Fermentazione malolattica e affinamento in legno di taglie diverse - barrique, tonneaux e botti piccole - per 14-18 mesi.
Affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
Colore granato brillante.
Al naso emergono note di violetta, liquirizia, rosa canina, tabacco dolce, cioccolato, vaniglia, pepe e noce moscata.
Al palato si presenta austero ma setoso, complesso, deciso, compatto ed elegante. Ottima struttura tannica. Finale persistente.
La cantina Guido Rivella, situata a Montestefano, nel cuore del Barbaresco, nasce dall’esperienza di Guido Rivella, storico enologo di Gaja per oltre quarant’anni, che ha deciso di dedicarsi ai vigneti di famiglia per produrre vini di grande carattere. Il terroir di Montestefano, con suoli calcareo-argillosi, altitudine di circa 300 metri ed esposizioni ideali, conferisce ai vini struttura, eleganza e longevità. La filosofia produttiva si basa su un approccio tradizionale e artigianale: fermentazioni spontanee, affinamenti in legno e interventi minimi in cantina per esaltare l’autenticità del Nebbiolo. Il Barbaresco Montestefano è l’espressione più alta di questa visione, con tannini raffinati, profondità aromatica e un grande potenziale di invecchiamento, confermandosi un punto di riferimento per gli appassionati del Barbaresco più classico e territoriale.
