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St. Michael Eppan sauvignon valentin
PREMI E RICONOSCIMENTI

Alto Adige DOC Sauvignon "Sanct Valentin" 2022 - St. Michael-Eppan

33,00 

Da più di 30 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia di singole e selezionate parcelle poste sui pendii ai piedi della Costiera della Mendola. Un vino di altissimo profilo, tra i migliori bianchi d'Italia, caratterizzato da un frutto seducente, eccellente mineralità e ottima persistenza.

49 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Bianco

Vitigno

100% Sauvignon

Denominazione

Alto Adige DOC

Annata

2022

Abbinamenti

Aperitivo, Risotto alle verdure, Pesce salsato, Pesce magro alla griglia, Salmerino in salsa di peperoni, Formaggi mediamente stagionati

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Trentino-Alto Adige

Stato

Italia

Gradazione alcolica  14,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Località di provenienza

San Michele e "Appiano Monte" (BZ).

Terreni

Suoli ghiaiosi a contenuto calcareo.

Altitudine/Esposizione

450-650 metri s.l.m./Sud-Est.

Sistema di allevamento

Guyot.

Metodo produttivo

Vendemmia e selezione manuale delle uve.

Fermentazione del 75% in tini d‘acciaio, con sosta sui lieviti fino a fine aprile.

Fermentazione e affinamento del restante 25% in tonneau.

Colore verde giallognolo brillante.

Al naso regala un fitto bouquet di frutta gialla, fichi, uva spina, sambuca selvatica e ribes maturo.

Al palato presenta acidità croccante, morbida corposità ed elegante pienezza. Finale pulito e fruttato.

Temperatura di servizio 10-12°
Quando berlo  Potenziale d'invecchiamento di oltre 5 anni
St. Michael-Eppan

Da oltre un secolo la Cantina San Michele Appiano si prende cura del più importante comune vitivinicolo dell'Alto Adige: Appiano sulla Strada del Vino, ubicato alle porte delle Dolomiti. I 385 ettari di vigneti dei 330 soci della Cantina sono sparsi su pendii soleggiati, dove la natura offre eccellenti presupposti per la produzione di straordinari vini. I terreni offrono caratteristiche eccezionali per la coltura di vini inconfondibili: sole, temperature miti e venti autunnali freschi. Altri elementi tipici sono i variegati suoli ghiaiosi, formati dall'erosione dei ghiacciai e dalla successiva erosione. Tradizione e progresso vanno di pari passo a San Michele Appiano. In cantina, l'acciaio inossidabile è il materiale predominante, dal serbatoio di fermentazione alla botte di stoccaggio. Il cuore dell'azienda, tuttavia, è costituito da due barricaie in cui maturano i vini più pregiati. Tra i gioielli di San Michele-Eppan, oltre al grande Appio, ci sono gli eccellenti vini rossi e i raffinati vini bianchi della linea "Sanct Valentin", guidata dall'ormai leggendario Sauvignon. Ma anche i vini prodotti con Pinot Nero, Chardonnay, Lagrein e altre varietà non lasciano nulla a desiderare.

ABBINAMENTI PERFETTI

Aperitivo
Aperitivo
verdure grigliate
Verdure grigliate
Pesce salsato
Pesce salsato

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