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elena walch pinot bianco
PREMI E RICONOSCIMENTI

Alto Adige DOC Pinot Bianco 2023 - Elena Walch

15,00 

Annata dai livelli di acidità molto equilibrati, con un frutto caratteristico e una buona struttura, per un Pinot Bianco in purezza che incarna alla perfezione la personalità e la delicatezza di bianchi altoatesini. Vinificato e affinato esclusivamente in acciaio, è molto equilibrato, fresco e minerale.

25 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Bianco

Vitigno

100% Pinot Bianco

Denominazione

Alto Adige DOC

Annata

2023

Abbinamenti

Aperitivo, Insalate, Vellutate, Verdure alla griglia, Carne bianca

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Trentino-Alto Adige

Stato

Italia

Gradazione alcolica  13%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Terreni

Suoli leggeri, in forte pendenza, con tessiture calcaree e porfiriche.

Metodo produttivo

Raccolta a mano con cernita attenta.

Pressatura soffice.

Chiarifica statica del mosto.

Fermentazione in serbatoi d’acciaio a una temperatura controllata di 20°.

Affinamento per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.

Colore giallo paglierino brillante.

Al naso regala un bouquet delicato che spazia dalle note fruttate di mela a un delicato sentore di erbe.

Al palato colpisce per eleganza, pienezza, mineralità e vivace acidità. Finale fresco e persistente.

Temperatura di servizio 12-14°
Quando berlo  Da gustare idealmente entro 5 anni
Elena Walch

Elena Walch è un’azienda vinicola di spicco dell’Alto Adige a conduzione famigliare, fiore all’occhiello della produzione vinicola italiana e rinomata a livello internazionale. Promotrice di qualità e innovazione, la Cantina ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina, guadagnandosi il giusto riconoscimento anche a livello internazionale. La filosofia aziendale è strettamente legata al suo terroir: il principio è che i vini debbano essere espressione unica del proprio terreno, del clima e del lavoro svolto in vigna, e che il vigneto debba essere lavorato secondo i principi della sostenibilità e come tali lasciati in eredità  alle prossime generazioni. La convinzione profonda che la qualità del vino nasca in vigna porta dunque con sé la volontà di lavorare senza compromessi, rispettando le caratteristiche individuali del singolo vigneto. Con 90 ettari in coltivazione, tra cui spiccano i 2 vigneti di Castel Ringberg a Caldaro e di Kastelaz a Termeno, Elena Walch si annovera tra le più importanti personalità vinicole dell’Alto Adige. I vini si distinguono per carattere, eleganza e spiccata personalità. Le superbe condizioni climatiche e la posizione eccezionale delle tenute danno vita a vini bianchi freschi e fruttati, così come a vini rossi concentrati e morbidi.

ABBINAMENTI PERFETTI

Aperitivo
Aperitivo
insalata mista
Insalata mista
Pollo arrosto
Pollo arrosto

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