15,00 €
Annata dai livelli di acidità molto equilibrati, con un frutto caratteristico e una buona struttura, per un Pinot Bianco in purezza che incarna alla perfezione la personalità e la delicatezza di bianchi altoatesini. Vinificato e affinato esclusivamente in acciaio, è molto equilibrato, fresco e minerale.
Tipologia vino | Vino Bianco |
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Vitigno | 100% Pinot Bianco |
Denominazione | Alto Adige DOC |
Annata | 2023 |
Abbinamenti | Aperitivo, Insalate, Vellutate, Verdure alla griglia, Carne bianca |
Allergeni | Solfiti |
Formato | Bottiglia 0,75l |
Regione | Trentino-Alto Adige |
Stato | Italia |
Terreni
Suoli leggeri, in forte pendenza, con tessiture calcaree e porfiriche.
Metodo produttivo
Raccolta a mano con cernita attenta.
Pressatura soffice.
Chiarifica statica del mosto.
Fermentazione in serbatoi d’acciaio a una temperatura controllata di 20°.
Affinamento per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.
Colore giallo paglierino brillante.
Al naso regala un bouquet delicato che spazia dalle note fruttate di mela a un delicato sentore di erbe.
Al palato colpisce per eleganza, pienezza, mineralità e vivace acidità. Finale fresco e persistente.
Elena Walch è un’azienda vinicola di spicco dell’Alto Adige a conduzione famigliare, fiore all’occhiello della produzione vinicola italiana e rinomata a livello internazionale. Promotrice di qualità e innovazione, la Cantina ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina, guadagnandosi il giusto riconoscimento anche a livello internazionale. La filosofia aziendale è strettamente legata al suo terroir: il principio è che i vini debbano essere espressione unica del proprio terreno, del clima e del lavoro svolto in vigna, e che il vigneto debba essere lavorato secondo i principi della sostenibilità e come tali lasciati in eredità alle prossime generazioni. La convinzione profonda che la qualità del vino nasca in vigna porta dunque con sé la volontà di lavorare senza compromessi, rispettando le caratteristiche individuali del singolo vigneto. Con 90 ettari in coltivazione, tra cui spiccano i 2 vigneti di Castel Ringberg a Caldaro e di Kastelaz a Termeno, Elena Walch si annovera tra le più importanti personalità vinicole dell’Alto Adige. I vini si distinguono per carattere, eleganza e spiccata personalità. Le superbe condizioni climatiche e la posizione eccezionale delle tenute danno vita a vini bianchi freschi e fruttati, così come a vini rossi concentrati e morbidi.