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St. Michael Eppan chardonnay valentin
PREMI E RICONOSCIMENTI

Alto Adige DOC Chardonnay "Sanct Valentin" 2021 - St. Michael-Eppan

33,00 

Chardonnay in purezza ottenuto da uve coltivate in microzone selezionate del comune di Appiano. Caratterizzato da notevole equilibrio ed eleganza, presenta un eccellente potenziale d’invecchiamento.

18 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Bianco

Vitigno

100% Chardonnay

Denominazione

Alto Adige DOC

Annata

2021

Abbinamenti

Primi ai funghi porcini, Ravioli di pesce, Risotto ai formaggi, Fritto misto di pesce, Pollo arrosto, Cotoletta alla milanese

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Trentino-Alto Adige

Stato

Italia

Gradazione alcolica  14%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Località di provenienza

Selezione dalle migliori esposizioni del comune di Appiano (BZ).

Terreni

Suoli calcareo-ghiaiosi e sedimenti morenici.

Altitudine/Esposizione

450-550 metri s.l.m./Sud-est/Sud-ovest.

Sistema di allevamento

Guyot.

Metodo produttivo

Raccolta e selezione manuale delle uve.

Metodo produttivo

Fermentazione alcolica, malolattica e affinamento sui lieviti in barrique-tonneau.

Assemblaggio dopo quasi 1 anno e ulteriore maturazione per almeno 8 mesi in botte di cemento.

Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdi.

Al naso regala profumi di mela, pesca, ananas, vaniglia e tostatura.

Al palato si presenta equilibrato, potente, burroso, corposo e verticale. Finale lunghissimo su note delicatamente fruttate.

Temperatura di servizio 10-12°
Quando berlo  Potenziale d'invecchiamento di almeno 6 anni
St. Michael-Eppan

Da oltre un secolo la Cantina San Michele Appiano si prende cura del più importante comune vitivinicolo dell'Alto Adige: Appiano sulla Strada del Vino, ubicato alle porte delle Dolomiti. I 385 ettari di vigneti dei 330 soci della Cantina sono sparsi su pendii soleggiati, dove la natura offre eccellenti presupposti per la produzione di straordinari vini. I terreni offrono caratteristiche eccezionali per la coltura di vini inconfondibili: sole, temperature miti e venti autunnali freschi. Altri elementi tipici sono i variegati suoli ghiaiosi, formati dall'erosione dei ghiacciai e dalla successiva erosione. Tradizione e progresso vanno di pari passo a San Michele Appiano. In cantina, l'acciaio inossidabile è il materiale predominante, dal serbatoio di fermentazione alla botte di stoccaggio. Il cuore dell'azienda, tuttavia, è costituito da due barricaie in cui maturano i vini più pregiati. Tra i gioielli di San Michele-Eppan, oltre al grande Appio, ci sono gli eccellenti vini rossi e i raffinati vini bianchi della linea "Sanct Valentin", guidata dall'ormai leggendario Sauvignon. Ma anche i vini prodotti con Pinot Nero, Chardonnay, Lagrein e altre varietà non lasciano nulla a desiderare.

ABBINAMENTI PERFETTI

Tagliatelle ai funghi
Tagliatelle ai funghi
Frittura di pesce
Frittura di pesce
pollo arrosto
Pollo arrosto

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