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Bianco altoatesino dalle spiccate note minerali e aromatiche, che si potenziano con l'invecchiamento, ottenuto da uve Müller-Thurgau cresciute a 1.000 metri di quota. Ecclettico negli abbinamenti, si sposa bene che i piatti di mare, le carni bianche e le ricette della cucina asiatica.
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno | 100% Müller Thurgau |
| Denominazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2020 |
| Abbinamenti | Primi piatti e pietanze di pesce, Cucina asiatica, Pollame, Carne suina, Frutti di mare |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Stato | Italia |
Località
Hofstatt, Favogna di Sotto, comune di Magrè sulla Strada del Vino (BZ).
Terreno
La profondità del terreno raggiunge in alcuni punti i due metri, ma di solito arriva fino a massimo 40-50 cm. Il colore rosso della terra è dato da una roccia morenica eterogenea di origine glaciale. Negli strati intermedi prevale la sabbia con limo e argilla, punteggiata di marmo bianco e di massi erratici di porfido e granito. Negli strati quelli più profondi si trovano invece dolomia e calcare. L’alto tenore salino del terreno favorisce la formazione di aromi fruttati ed erbosi molto particolari.
Altitudine/Orientamento
1.000 metri s.l.m./Sud
Sistema di allevamento
Spalliera.
Metodo produttivo
La posizione esposta a 1.000 metri di quota e gli sbalzi climatici richiedono da due a quattro passaggi di vendemmia, con selezione accurata dei grappoli in base al grado di maturazione.
Dopo una breve macerazione e una pigiatura leggera, metà del mosto viene messo a fermentare in botti grandi di legno, l`altra metà in botti di cemento, senza aggiunta di lieviti selezionati.
Affinamento per 6 sei mesi in bottiglia.
Per non alterarne la ricchezza aromatica, questo vino è distribuito in bottiglie con tappo a vite.
Colore giallo chiaro paglierino con riflessi verdi.
Al naso regala un profumo intenso di fiori bianchi e frutti gialli, fra cui pesca e albicocca.
All'assaggio presenta un corpo raffinato che avvolge il palato in un gioco elegante ed equilibrato di note vellutate e fresca acidità. Il retrogusto non delude e sorprende per la sua persistenza.
Siamo una storica azienda vitivinicola a conduzione familiare che da cinque e sei generazioni lavora per produrre ogni anno vini di alta qualità, ricchi di personalità e di carattere. Conosciuti a livello nazionale e internazionale, i nostri vini sono l'espressione del nostro impegno per l'eccellenza e l'innovazione in ogni fase di vinificazione. Rappresentiamo una delle più antiche cantine vinicole dell'Alto Adige: uniamo l'arte del viticoltore tradizionale con un innovativo spirito orientato al futuro e una forte attenzione alla sostenibilità. La nostra famiglia possiede circa 25 ettari di terreno, situati a Niclara, Cortaccia e Magrè, a un'altitudine compresa tra i 210 e i 1.000 metri s.l.m.. Inoltre, riceviamo l'uva di altri 58 produttori che collaborano fedelmente con noi da molti anni e che coltivano a loro volta complessivamente circa 60 ettari. Quest’attitudine ci impone una cura e una lavorazione attente alle risorse che la natura ci offre e una perfetta conoscenza dei tratti distintivi del nostro territorio. La nostra cantina si trova all'interno di Castel Turmhof, un'antica fortezza con oltre 800 anni di storia, circondata da suggestivi vigneti. Oltre alla sua architettura unica, qui potrete degustare e acquistare direttamente i nostri vini, partecipare a visite guidate e rilassarvi nel nostro Bistro, dotato di un ampio giardino. Un'esperienza indimenticabile in tutti i sensi!
