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Pensato per gli amanti dei profili decisi e profondi, è un distillato di grande fascino e dal taglio aristocratico, nato da uve selezionate della Valpolicella. La distillazione avviene a fine inverno, quando l’appassimento ha concentrato le componenti più ricche, dando vita a un sorso ampio, rotondo e persistente.
Metodo produttivo
Distillazione artigianale a ciclo discontinuo, subito dopo la svinatura, delle vinacce di uve appassite utilizzate per l'Amarone.
Affinamento in barrique di rovere, acacia e ciliegio.
Note di degustazione
Colore ambrato intenso, con riflessi giallo oro.
Al naso è ampio e solare, con profumi netti di frutta matura e richiami tostati di cacao, mandorla, pistacchio, mallo di noce, caffè e vaniglia.
Al palato risulta morbido ed elegante, rotondo e vellutato, di buona intensità e lunghezza, con un equilibrio armonico e un finale seducente, arricchito da sfumature aromatiche e floreali.
| Tipologia distillato | Grappa |
|---|---|
| Gradazione | 40% |
| Vitigno | Corvina, Rondinella, Corvinone |
| Temperatura di servizio | 18-20° |
| Abbinamenti | Cioccolato al latte, Dolci a base di frutta secca, Formaggi giovani con miele o mostarda |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,7l |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Stato | Italia |
