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Grappa artigianale, cristallina, morbida e rotonda, ottenuta dalla distillazione di vinacce di uve Merlot. Sorseggiata alla fine di un pranzo o in qualsiasi momento della giornata, è fonte di vero piacere! Può essere aggiunta al risotto, per esaltarne il profumo nella misura di uno o due cucchiai dopo aver tostato il riso, o usata nella cottura delle carni piuttosto grasse, a metà cottura, nella misura di un cucchiaio da minestra.
Materia prima
Vinacce fresche di uve Merlot, da zone vocate.
Metodo produttivo
Fermentazione delle vinacce in purezza, in ambiente anaerobico e in tini in acciaio inossidabile, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.
Distillazione discontinua, con il taglio delle teste e delle code, in alambicco di rame a vapore.
Riposo da 6 a 12 mesi in recipienti di acciaio inox.
Note di degustazione
Sentori di petali di rosa e noccioli di ciliegia. Al naso, la freschezza del bouquet, ricorda il momento della pigiatura del mosto.
| Tipologia distillato | Grappa |
|---|---|
| Gradazione | 41% |
| Temperatura di servizio | 12° |
| Allergeni | Può contenere solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,7l |
| Stato | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
