ÙE® Acquavite d'Uva "Fragolino" (50 cl) - Nonino

Materia prima

Selezione di uve Fragolino, raccolte fresche a giusta maturazione per mantenere intatti i profumi e i sapori del vitigno d’origine.

Metodo produttivo

Fermentazione sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.

Distillazione discontinua, con il taglio delle teste e delle code, in particolari alambicchi a vapore di rame. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione, mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto.

Riposo da 6 mesi a 1 anno in recipienti in acciaio inossidabile.

Note di degustazione

Aromatica, con sentori di mirtillo e frutti di bosco.