Descrizione:
Martingana - Moscato Passito di Pantelleria (D.O.C.). Gradi:15% Sugli assolati rocciosi terrazzamenti di pietra lavica dell'Isola ventosa di Pantelleria, nelle vigne di Costa, Gadir, Mueggen, Khamma e Martingana, la mia Famiglia coltiva tradizionalmente l'uva Moscato d'Alessandria, chiamata popolarmente Zibibbo. Martingana è una zona a sud di questa piccola Isola al centro del Mediterraneo. Le basse viti, piantate nel 1932, per la natura del terreno, esposizione ed età delle piante, producono pochissimi grappoli di uva che vengono raccolti in agosto, selezionando solo quelli migliori, posti ad appassire al sole su stenditoi di pietra, in questo vigneto esposto al sole, per l'intera giornata, per venti - trenta giorni, avendo cura di girarli manualmente più volte. L'uva viene poi delicatamente spremuta ed il mosto così concentrato di zuccheri e naturali aromi, fatto fermentare insieme a mosto di uva non appassita, raccolta in una seconda fase, per poter così innestare la fermentazione. Si ottiene un vino che, grazie al particolare clima della zona di nascita ed al lungo appassimento delle uve, offre stupende sensazioni, dal profumo intensamente fruttato di spezie e fichi secchi al gusto pieno e dolce, ampiamente aromatico, ma non stucchevole. Ideale vino per dessert o da compagnia, dove il frutto di tante sensazioni è merito della particolare natura di questa zona, Martingana, a sud dell'isola, e del mio attento ed appassionato lavoro di vignaiolo nel legame di queste antiche tradizione enoiche.
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
QUINTODECIMO AGLIANICO T.ECLANO MGM 2014, LIVIO FELLUGA CHARDONNAY COF 2017, VILLA SPARINA GAVI DI GAVI ML.375 2020, PASSOPISCIARO CONTRADA PC BIANCO 2018, GUASTI BARBERA ASTI BOSCHETTO VECCHIO 17, MARSALA SUP.SECCO RISERVA MARTINEZ, GAJA BAROLO DAGROMIS MAGNUM 2010, BOURGEOIS SANCERRE COTES AUX VALETS 2015, CASETTA NEBBIOLO ALBA, MALVASIA secca lt.0,75, TIEFENBRUNNER MOSCATO GIALLO TURMHOF 17, LACRYMA CHRISTI VESUVIO ROSSO, DAMIJAN PODVERSIC MALVASIA 2014, PHILIPPONAT GRAND BLANC MILLESIMATO, TERREDORA TAURASI PAGO DEI FUSI 2012, JOAQUIN PIANTE A LAPIO 2012, VIGNA DELL'ANGELO MAGNUM, NATIV AGLIANICO RUE INCHIOSTRO IGT 2020, RONCHI CIALLA CIALLA BIANCO 2015, PRINCIPIO AGLIANICO d'IRPINIA, CHAMPAGNE CRAMANT MUMM, SANTA CECILIA NERO d'AVOLA PLANETA 2016, SPINETTA BAROLO GARRETTI 2010, MONTE DEL FRA AMARONE 2018, DE BARTOLI PIETRA NERA BIANCO 2020, COTAR MERLOT 2004, FALKENSTEIN RIESLING PRIVATE RESERVE 12, MARTINEZ MARSALA VERGINE, CASANOVA NERI BRUNELLO CERRETALTO 2008, DETTORI TUDERI ROSSO ROMANGIA 2014