Descrizione:
Martingana - Moscato Passito di Pantelleria (D.O.C.). Gradi:15% Sugli assolati rocciosi terrazzamenti di pietra lavica dell'Isola ventosa di Pantelleria, nelle vigne di Costa, Gadir, Mueggen, Khamma e Martingana, la mia Famiglia coltiva tradizionalmente l'uva Moscato d'Alessandria, chiamata popolarmente Zibibbo. Martingana è una zona a sud di questa piccola Isola al centro del Mediterraneo. Le basse viti, piantate nel 1932, per la natura del terreno, esposizione ed età delle piante, producono pochissimi grappoli di uva che vengono raccolti in agosto, selezionando solo quelli migliori, posti ad appassire al sole su stenditoi di pietra, in questo vigneto esposto al sole, per l'intera giornata, per venti - trenta giorni, avendo cura di girarli manualmente più volte. L'uva viene poi delicatamente spremuta ed il mosto così concentrato di zuccheri e naturali aromi, fatto fermentare insieme a mosto di uva non appassita, raccolta in una seconda fase, per poter così innestare la fermentazione. Si ottiene un vino che, grazie al particolare clima della zona di nascita ed al lungo appassimento delle uve, offre stupende sensazioni, dal profumo intensamente fruttato di spezie e fichi secchi al gusto pieno e dolce, ampiamente aromatico, ma non stucchevole. Ideale vino per dessert o da compagnia, dove il frutto di tante sensazioni è merito della particolare natura di questa zona, Martingana, a sud dell'isola, e del mio attento ed appassionato lavoro di vignaiolo nel legame di queste antiche tradizione enoiche.
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
PASSOPISCIARO CONTRADA SCIARANUOVA 2014, RUCHE'LACCENTO MONTALBERA, PIEVE S.RESTITUTA BRUNELLO RENNINA 2004, GAJA SORI TILDIN 2011, BUSSIA SOPRANA BAROLO COLONNELLO 2015, LACRYMA CHRISTI VESUVIO ROSSO, SAN LEONARDO 1994, MELLOT A.SANCERRE CUVEE SATELLITE 2012, MERENDA CON CORVI MERLOT 2015, BUSSIA SOPRANA BAROLO MOSCONI 2015, JACOBY TREPP AUSLESE 1976, NERVI GATTINARA VIGNA MOLSINO 2016, MASO MARTIS SOLE AUTUNNO ML.375 2016, BOURGEOIS SANCERRE COTES AUX VALETS 2015, TERRE NERE ETNA BIANCO V.NICHE S.S.2017, JERZU VERMENTINO LUCEAN LE STELLE 2017, BREUER RIESLING RHEIN.BERG ROSENECK 2006, QUERCIABELLA CHIANTI CLASSICO 2018, TERREDORA GRECO DI TUFO LOGGIA SERRA, ELIO ALTARE BAROLO CERRETTA V.BRICCO 08, VISTARINO SAIGNEE DELLA ROCCA PN ROSE MC, RIPASSO VALPOLICELLA MONTE DEL FRA', PIEVE S.RESTITUTA BRUNELLO SUGARI.MGM 13, DEISS M.ALSACE NATURE 2006, GALARDI TERRA DI LAVORO CAMP.ROSSO 2017, RIPASSO MONTI GARBI TEN.S.ANTONIO 2014, SFORZATO DI VALTELLINA ALBAREDA 2002 PREVOSTIN, LONA ESTER PINOT NERO 2018, JACQUART A.CUVEE 2004, FERRARI RISERVA LUNELLI 2015