Vini

MASO MARTIS BRUT M.C.TRENTO


  • Regione: Trentino Alto-Adige
  • Stato: Italia
  • Produttore: MASO MARTIS
  • Categoria: Vini
  • Tipologia di vino: Spumante
MASO MARTIS BRUT M.C.TRENTO

Descrizione:
L’esposizione soleggiata e ventilata in maniera ottimale e un terreno di medio impasto poco fertile conferiscono a questo vino spumante corpo e profumi intensi.

VITIGNO
Chardonnay C.L. 130 e Pinot Nero innestati su Kober 5BB, sesto di impianto m. 3.20 x 0.80, a pergola trentina.

DENSITÀ IMPIANTO
3.000 piante per ettaro.

COLTIVAZIONE
Potatura corta, concimazione organica a turno biennale, inerbimento controllato, irrigazione di soccorso a goccia.

ZONA DI PRODUZIONE
Collina di TRENTO 450 sm.

TERRENO
Calcareo, ricco di scheletro su roccia rossa trentina.

RESPONSABILI TECNICI
Antonio Stelzer, enot. Matteo Ferrari.

PRODUZIONE
non supera i 10.000 kg/ha

VINIFICAZIONE
Si esegue una vendemmia a mano in piccole casse; segue immediatamente una pressatura soffice delle uve intere di Chardonnay e di Pinot Nero separatamente.
Dopo la fermentazione avviene la separazione dai lieviti ed il taglio tra Chardonnay e Pinot Nero rispettivamente nella misura del 70% e 30%.
Conservato in serbatoi d’acciaio, viene imbottigliato la primavera successiva con l’aggiunta di lieviti selezionati.
Dopo una permanenza sui lieviti per un periodo di 18-24 mesi, viene eseguito il remouage manuale e quindi la sboccatura con successivo confezionamento.

CARATTERISTICHE
colore: paglierino scarico
profumo: intenso, leggermente di lievito
alcool: 12.40 % Vol.
acidità totale: 7.05 gr./lt.
zuccheri: 9.00 gr./lt.
estratto secco: 24 gr./lt.
perlage: bollicine sottili, molto persistenti.

A TAVOLA
Antipasti a base di pesce o di verdure; primi piatti e
risotti; pesce a piacere. Per tutte le occasioni.
Servire fresco (8°-10°C.)

Non disponibile
23,00

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