MARCHESINE FRANCIACORTA BDB MILLESIMATO

• Regione: Lombardia
• Stato: Italia
• Produttore: LE MARCHESINE
• Categoria: Vini
• Tipologia di vino: Spumante
• Quantità in magazzino: 22

Descrizione:
PROVENIENZA: Da un vigneto situato nel comune di Cologne sulle pendici del monte Orfano.

VITIGNO E VINIFICAZIONE: Il Franciacorta Brut D.O.C.G. nasce da selezioni clonali di uve Chardonnay. Vendemmia a mano in piccole casse, pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi. Fermentazione controllata in purezza a 17° - 19° con lieviti indigeni onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta. Maturazione in vasche d’acciaio inox. Nei mesi di Marzo e Aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperature controllate (12° - 14°) per almeno 36 mesi. Trascorso tale periodo il Franciacorta Brut D.O.C.G. “Millesimato” assume le sue caratteristiche di profumo e sapore e con finissimo perlage. Si passa poi alla fase finale di remuage degorgement e abbigliamento per la spedizione.

SCHEDA ORGANOLETTICA: Colore giallo di buona carica con riflessi verdolini. Perlage finissimo e persistente. Aroma fine e complesso, sapore asciutto, secco con vena acidula e nervo caratteristico, elegante e pieno al gusto.

ALCOOL 12 - 12,5% vol. ACIDITÀ TOTALE 6 - 6,5% ESTRATTO 18 - 20 gr./lt.