Descrizione:
Comune di produzione: San Lorenzo (Go)
Vigneto: Gris
Età media: 10-25 anni
Natura del terreno: Altopiano ghiaioso calcareo (60mt
slm)
Vitigno: Gewürztraminer 60%, Pinot grigio 30%,
Riesling 10%.
Sistema di allevamento: Guyot - 5200 viti/ha
Resa: 45 hl/ha
Vendemmia: Manuale - tardiva
Pressatura: Pneumatica
Fermentazione: In botti di rovere francese da 500 lt
(20/22 °C)
Maturazione: Negli stessi contenitori di fermentazione
sul deposito fine (10 mesi)
Imbottigliamento: A 11 mesi dalla vendemmia
Commercializzazione: A 18 mesi dalla vendemmia
Bottiglie prodotte per anno: 10.000 (media)
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
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