LA COSTA SOLESTA BIANCO 2015

• Regione: Lombardia
• Stato: Italia
• Produttore: LA COSTA
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Bianco
• Quantità in magazzino: 3

Descrizione:
SCHEDA TECNICA

SOLESTA Terre Lariane Igt 2009

I Celti, antichi abitatori della Valle del Curone, in Brianza,
celebravano con riti propiziatori il solstizio d’estate,
evento carico di simbologie. Luogo delle cerimonie era la
“piramide” terrazzata dove oggi dimorano i vigneti della Costa.
Il carattere “solare” del vino ne ha ispirato il nome, un tributo
al giorno che segna il passaggio all’estate.
IGT Terre Lariane bianco

Uve: 60% Riesling Renano e 30% Chardonnay, 10 Incrocio Manzoni
Rese/pianta: 1 kg

Vendemmia: Manuale, dai primi di settembre, Chardonnay,
alla fine di settembre, Riesling renano;
le uve sono raccolte in piccole ceste.

Fermentazione: In vasche d’acciaio termo condizionate
e in tini di acacia da 20 hl.

Affinamento
Sui lieviti, fino a fine maggio, con periodici batonnage, in
vasche di cemento; messo in bottiglia a luglio 2010.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Note organolettiche: Colore giallo paglierino.
Profumo floreale, con sentori di frutta gialla e
tropicale, pietra focaia, gusto ricco, con buona
freschezza e sapidità spiccata, alcool equilibrato;
buona persistenza aromatica

Temperatura servizio: 12-14°C

Da provare con... Risotto agli asparagi,
formaggi di Montevecchia a pasta morbida,
anche stagionati, carni bianche.