LA COSTA SAN GIOBBE PINOT NERO 2015

• Regione: Lombardia
• Stato: Italia
• Produttore: LA COSTA
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Rosso
• Quantità in magazzino: 23

Descrizione:
SCHEDA TECNICA SAN GIOBBE  Il culto del biblico Giobbe era profondamente radicato in Brianza, come testimoniano i tanti affreschi votivi a lui dedicati nelle cascine e corti rurali, tra cui il bel dipinto murale della Costa riprodotto sull’etichetta del vino. Nella tradizione locale, Giobbe è raffigurato come un anziano asceta presso un gelso, circondato da bachi da seta; i contadini brianzoli lo avevano eletto a santo protettore della bachicoltura, attività agricola fondamentale nel Primo Novecento lombardo. Uve: Pinot nero Rese/pianta: 800 gr. Vendemmia: Manuale, intorno al 15 settembre 2009; le uve sono raccolte in piccole ceste. Fermentazione: In parte in vinificatori d’acciaio inox e in parte in tini di rovere da 20 hl . Affinamento: In tina di rovere da 15 Hl. e da 20 Hl. 6 mesi in vasca di cemento. Gradazione alcolica 13.50% vol. Note organolettiche: Colore rosso rubino. Profumi tipici, con note di viola e piccoli frutti, ribes in particolare; lieve sentore di tabacco. Gusto elegante, buona freschezza e persistenza aromatica Temperatura servizio: 18°C Da provare con...Formaggi a pasta tenera, carni rosse, selvaggina.