Descrizione:
DONÀ BLANC è una cuvée composta per il 60% da Pinot Bianco e per il 40% da Chardonnay. Due varietà coltivate in Alto Adige da oltre 100 anni e che qui, nei terroir adatti, riescono a dare vita a vini dal fascino particolare. Vini dal frutto maturo, con corpo morbido e una mineralità che si mette in evidenza dopo alcuni anni di invecchiamento.
Le uve per il DONÀ BLANC provengono da antiche viti situate su due diversi terreni, uno leggero e porfirico, ad alto contenuto minerale, l’altro consistente, argilloso e calcareo.
Le aromatiche uve giunte a piena maturazione vengono sottoposte a pigiatura attenta e delicata e il loro succo è posto a fermentare in botti di legno. Segue la fermentazione malolattica naturale. L’affinamento sulle fecce per 23 mesi nelle botti e l’invecchiamento in bottiglia per 2 anni conferiscono al DONÀ BLANC rotondità e morbidezza, permettendogli di sviluppare appieno il suo carattere sapido e minerale.
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
KANTE SAUVIGNON SELEZIONE ML.750 2006, VOERZIO MARTINI ARNEIS LANGHE, TASCA ALMERITA CHARDONNAY MAGNUM 2013, FRANCESCO VERSIO BARBARESCO MAGNUM 2013, BRUNELLO MONTALCINO C.D'O.RISERVA 2000, MAGIS NERO MAGIS COF 2014, BUSSIA SOPRANA BAROLO COLONNELLO 1998, FRANZ HAAS GEWURZTRAMINER 2018, CA DEL BOSCO PINERO 2011, DETTORI CHIMBANTA ROMANGIA ROSSO 2016, SORDO BAROLO GABUTTI 2012, DESANCTIS AMACOS FRASCATI, ST.VALENTIN TWC PINOT BIANCO 2002, ARPEPE SESTO CANTO INFERNO RIS.2009, DOLCETTO DOGLIANI SAN LUIGI, SALICUTTI ROSSO MONTALCINO 2015, CA DI FRARA LUCA BELLANI MORNICO RISERVA, SAN MARZANO COLLEZIONE 50 ROSSO, FABIANO VAJO ROSSO CENTANNI 2017, VOERZIO R.BAROLO CAPALOT/BRU.MAGNUM 2003, MORELLA MEZZOGIORNO BIANCO, JACQUESSON CUVEE 743 MAGNUM, DEFAIX CHABLIS VIEILLE VIGNE 2018, BLANCHE DE NAMUR CL.33, FURORE BIANCO M.CUOMO 2018, COS NERO DI LUPO NERO AVOLA 2017, MASO MARTIS BRUT RISERVA 2018, BOGLIETTI BAROLO FOSSATI 2011, BARBATELLA MYSTERE 2004, CABANON PICCOLO PRINCIPE BARBERA O.PV.15