Descrizione:
DONÀ BLANC è una cuvée composta per il 60% da Pinot Bianco e per il 40% da Chardonnay. Due varietà coltivate in Alto Adige da oltre 100 anni e che qui, nei terroir adatti, riescono a dare vita a vini dal fascino particolare. Vini dal frutto maturo, con corpo morbido e una mineralità che si mette in evidenza dopo alcuni anni di invecchiamento.
Le uve per il DONÀ BLANC provengono da antiche viti situate su due diversi terreni, uno leggero e porfirico, ad alto contenuto minerale, l’altro consistente, argilloso e calcareo.
Le aromatiche uve giunte a piena maturazione vengono sottoposte a pigiatura attenta e delicata e il loro succo è posto a fermentare in botti di legno. Segue la fermentazione malolattica naturale. L’affinamento sulle fecce per 23 mesi nelle botti e l’invecchiamento in bottiglia per 2 anni conferiscono al DONÀ BLANC rotondità e morbidezza, permettendogli di sviluppare appieno il suo carattere sapido e minerale.
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
U TABARKA ROUSSOU CARIGNANO, LAVICO NERELLO MASCALESE DUCA SALAPARUTA, SAN LEONARDO 2008, VEZZOLI FRANCIACORTA BRUT MILLESIMATO, FRESCOBALDI BRUNELLO CASTELGIOCONDO 2004, TRAMIN LAGREIN, EMIDIO PEPE ROSATO ABRUZZO 2018, SAN MARZANO NEGROAMARO TALO, ARICI FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO 2013, LIBRANDI GRAVELLO 2019, ECHEZEAUX GRAND CRU DOM.GROS 2006, CLERICO BAROLO PAJANA 2009, BOURGEOIS SANCERRE JADIS 2011, LURETTA BOCCADIROSA MALVASIA 2019, ROSSO DI MONTEFALCO CESARINI, PRIMITIVO M.DOLCE 11 FILARI FSM 11 CL.50, NERVI GATTINARA VIGNA VALFERANA 2016, BISI PEZZABIANCA BARBERA, FRITZ HAAG RIESLING QBA TR.2018, TABURNO CESCO EREMO FALANGHINA 2019, CANTINA VOLTA 36 SORBARA ROSSO MC, ROCCOLO GRASSI RECIOTO VALPO.ML.375 2015, BRUNO PAILLARD BRUT MAGNUM, TRAMIN PINOT GRIGIO UNTEREBNER 2011, CASAMATTA ROSSO BIBI GRAETZ, GAJA SORI TILDIN 2011, QUINTODECIMO GRECO GIALLO ARLES 2015, CA DEL BOSCO VINTAGE COLLECTION XBRUT 17, IL REPERTORIO CANTINA DEL NOTAIO 2015, FALESCO FERENTANO BIANCO MAGNUM 2007