Descrizione:
Gradazione alcolica: 12 %
Provenienza Uve: vigna di 2,5 ha in contrada Arcuria, frazione di Passopisciaro, comune di Castiglione di Sicilia, versante nord dell?Etna a 600 mt sul livello del mare.
Tipologia di impianto:: alberello allevato a spalliera
Densità ceppi per ha: 6.300
Tipologia suolo: bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto
Data raccolta: ultima settimana di Ottobre
Trattamenti: zolfo e rame
Vinificazione: vasche di cemento e botti grandi di rovere
Affinamento: in vasche di cemento e in botti di rovere sui lieviti per 12 mesi, poi affinamento per altri 12 mesi in bottiglia
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
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