Descrizione:
Alto Adige DOC
Per questo vino utilizziamo le migliori uve del vitigno Pinot Bianco che vengono coltivate nell’Oltradige a ca. 450 – 550 m s.l.m., in vigneti ben areati. La combinazione diversa dei terreni di produzione, dall'argilla, al calcareo e ghiaioso, conferiscono al vino un carattere unico.
La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la pigiatura soffice a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Il 50% del mosto viene fermentato a temperatura controllata in tini d'acciaio inox, ed il 50% viene fermentato in grandi botti di rovere (50 hl.). Dopo la fermentazione alcolica per la parte in legno avviene la fermentazione malolattica. Affinamento sui lieviti fini per 8 mesi.
Il Pinot Bianco dá grappoli compatti dagli acini piccoli di colore verdastro. È il vitigno da bacca bianca più diffuso a Cornaiano. Grazie al suo carattere delicato, fresco e nel contempo pieno, il Platt & Riegl Pinot Bianco si accompagna bene alle più svariate occasioni. Si abbina benissimo ad antipasti e piatti di pesce ed è molto apprezzato come aperitivo.
lunedì, 1 giugno 2020
![]() |
PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
VERMENTINO BOLGHERI CASA DI TERRA, MOSCATO GIALLO TURMHOF TIEFENBRUNNER 14, BARACCHI PINOT NERO 2013, DELAMOTTE BRUT CHAMPAGNE, LIVIO FELLUGA SAUVIGNON COF 2017, MASSA TIMORASSO STERPI 2017, JERMANN VINTAGE TUNINA 2019, JACQUART A.CUVEE 2004, BURLOTTO BARBERA ALBA 2019, CA MAIOL ROSERI CHIARETTO 2014, BERTANI RIPASSO 2019, DONNAFUGATA SUR SUR GRILLO 2018, TRAMIN CHARDONNAY RISERVA TROY 2016, DELONG CUVEE ZERO, SIRK V.MALVASIA MAGNUM 2016, FOSSO ANGELI FIANO SANNIO 2012, DIRUPI OLE VALTELLINA ROSSO 2018, ROGER BARNIER BRUT ROSE, VIE DI ROMANS SAUVIGNON PIERE 2020, MARCHESINE SECOLO NOVO FRANCIACORTA 2005, GIMONNET SPECIAL CLUB CHOUILLY GC 2014, U TABARKA PERDIGIORNOU BIANCO, GARESIO BAROLO SERRALUNGA 2014, CENTOVIGNE ROSSO DELLA MOTTA, GARESIO BAROLO CERRETTA 2013, ANSELMET TORRETTE SUPERIEUR 2020, CA DI FRARA OLTRE IL CLASSICO EXTRA BRUT, TRAMIN GEWURZTRAMINER NUSSBAUMER 2012, REVI PALADINO EXTRA BRUT, VIE DI ROMANS FLORS DI UIS 2016