Descrizione:
Alto Adige DOC
Per questo vino utilizziamo le migliori uve del vitigno Pinot Bianco che vengono coltivate nell’Oltradige a ca. 450 – 550 m s.l.m., in vigneti ben areati. La combinazione diversa dei terreni di produzione, dall'argilla, al calcareo e ghiaioso, conferiscono al vino un carattere unico.
La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la pigiatura soffice a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Il 50% del mosto viene fermentato a temperatura controllata in tini d'acciaio inox, ed il 50% viene fermentato in grandi botti di rovere (50 hl.). Dopo la fermentazione alcolica per la parte in legno avviene la fermentazione malolattica. Affinamento sui lieviti fini per 8 mesi.
Il Pinot Bianco dá grappoli compatti dagli acini piccoli di colore verdastro. È il vitigno da bacca bianca più diffuso a Cornaiano. Grazie al suo carattere delicato, fresco e nel contempo pieno, il Platt & Riegl Pinot Bianco si accompagna bene alle più svariate occasioni. Si abbina benissimo ad antipasti e piatti di pesce ed è molto apprezzato come aperitivo.
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
FRITZ HAAG RIESLING QBA TR.2018, CRISTAL ROEDERER ROSE', VILLA PARENS MAISON SAUVIGNON 2020, GEWURZTRAMINER TIEFENBRUNNER, AI SUMA BRAIDA 2000, FRESCOBALDI LUCE 2017, BREUER RIESLING RHEIN.BERG ROSENECK 2006, TERLAN PINOT BIANCO VORBERG 2018, ODDERO BAROLO BRUNATE 2015, FERRARA GRECO TUFO VIGNA CICOGNA 2018, TRAMIN ROEN GEWURZTRAMINER VT ML.375 17, LUNAROSSA FIANO QUARTARA 2017, CASA DI TERRA MARONEA BOLGHERI SUP.2012, ANTINORI CHIANTI CL.BADIA PASSIGNANO 12, LAIMBURG MOSCATO GIALLO 2018, SOTTIMANO NEBBIOLO LANGHE 2020, LA TOSA VALNURE TERRAFIABA LA TOSA, SASSELLA SOMMAROVINA PREVOSTINI, TRAMIN GEWURZTRAMINER NUSSBAUMER 2012, VINSANTO ANTINORI ML.500 2009, BOUZERAUX PULIGNY MONTRACHET CHA.GAIN 18, LE MACCHIOLE PALEO ROSSO 2016, KANTE MALVASIA ML.750 2014, CHIANTI CLASSICO RISERVA FIETRI 2012, MASI AMARONE COSTASERA 1990, TRAMIN STOAN BIANCO 2018, MARCHESINE SECOLO NOVO FRANCIACORTA 2005, COTAR SAUVIGNON 2011, DOM.DES FORGES ROSE DE LOIRE 2020, SUENTU SUBRI SPUMANTE BRUT