Descrizione:
Alto Adige DOC
Per questo vino utilizziamo le migliori uve del vitigno Pinot Bianco che vengono coltivate nell’Oltradige a ca. 450 – 550 m s.l.m., in vigneti ben areati. La combinazione diversa dei terreni di produzione, dall'argilla, al calcareo e ghiaioso, conferiscono al vino un carattere unico.
La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la pigiatura soffice a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Il 50% del mosto viene fermentato a temperatura controllata in tini d'acciaio inox, ed il 50% viene fermentato in grandi botti di rovere (50 hl.). Dopo la fermentazione alcolica per la parte in legno avviene la fermentazione malolattica. Affinamento sui lieviti fini per 8 mesi.
Il Pinot Bianco dá grappoli compatti dagli acini piccoli di colore verdastro. È il vitigno da bacca bianca più diffuso a Cornaiano. Grazie al suo carattere delicato, fresco e nel contempo pieno, il Platt & Riegl Pinot Bianco si accompagna bene alle più svariate occasioni. Si abbina benissimo ad antipasti e piatti di pesce ed è molto apprezzato come aperitivo.
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
BUSSIA SOPRANA BAROLO MOSCONI 2007, BROVIA BAROLO 2017, MANINCOR MASON DI MASON P.NERO MAGNUM 13, BROVIA BAROLO 2016, MANINCOR MOSCATO GIALLO 2016, QUINTODECIMO GRECO GIALLO ARLES 2018, GANCIA ASTI MILLESIMATO 24 MESI 2012, KANTE MALVASIA ML.750 2012, TERRE NERE ETNA ROSSO SANTO SPIRITO 2017, BELLAVISTA BRUT MILLESIMATO TAS MGM 2010, GAJA CONTEISA LANGHE NEBBIOLO 2001, BUSSIA SOPRANA BAROLO MOSCONI 2015, BANFI BRUNELLO POGGIO ALLE MURA 2016, AMARONE MONTE DEL FRA' 2015, SPINETTA BARBARESCO STARDERI 2011, DUCA COLOMBA RISIGNOLO, BERTANI RIPASSO 2019, MOLITOR WEH.KLOST.KAB.ML.500 1985, GUASTI BARBERA ASTI BOSCHETTO VECCHIO 17, BISSON SCIACCHETRA ML.375 2007, DEHOURS GRANDE RESERVE, IBERIAN OROPENDULA RUEDA BIANCO 2018, BIONDI SANTI BRUNELLO IL GREPPO 2009, KANTE SAUVIGNON SELEZIONE ML.750 2006, DUVAL LEROY ROSE PRESTIGE 1ER CRU, CAPRAI SAGRANTINO COLLEPIANO 2017, QUINTARELLI BIANCO 2018, GARESIO BAROLO SERRALUNGA 2014, TERRE NERE ETNA ROSSO CALDERARA 2014, COLTERENZIO BIANCO RISERVA LR 2015