Descrizione:
NOME VINO: Jo
NOME TOPONIMO: Marina
ESPOSIZIONE: pianeggiante
ALTITUDINE: 15 mt slm
PORTAINNESTO: 157/11C.
CLASSIFICAZIONE: IGT SALENTO NEGRAMARO
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol
EPOCA DI VENDEMMIA: metà settembre
ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Manduria in Provincia di Taranto loc. San Pietro in Bevagna
SUOLO: Terra rossa
VITIGNO: Negramaro
ESTENSIONE DEL VIGNETO: 1.00 Ha
ETA’ DEL VIGNETO: Circa 40 Anni
FORMA D’ALLEVAMENTO: Alberello
NUMERO DI GEMME PER PIANTA: da 6 a 8
SESTO DI IMPIANTO: 1,30 mt. per 1,70 mt
NUMERO DI CEPPI: 4500 RESA MEDIA IN UVA PER PIANTA: 800 Gr.
NEL VIGNETO: Poco uso della chimica utilizzando preferibilmente prodotti di copertura per combattere le principali ampelopatie della vite, sfalcio delle erbe infestanti, nessuna concimazione.
LA VENDEMMIA: Lieve appassimento sulla pianta, raccolta a mano in cassette di plastica con attenta selezione dei grappoli, trasporto in camion con cassone isotermico. IN CANTINA: tavolo di cernita, diraspatura, pigiatura soffice degli acini, macerazione in Tino di acciaio inox da 70 Hl , contatto bucce mosto da tre a quattro settimane, controllo della temperatura del cappello di vinaccia (Max T. 23-25°C) due delestage al giorno, dopo la svinatura 24ore
in acciaio per allontanare le fecce più grossolane e subito in barriques di rovere Francese 50% nuove 50% di un solo passaggio . Pressatura delle vinacce con pressa verticale idraulica con gabbia in acciaio inox. Batonnage giornaliero sino al primo travaso . Dopo circa 12 mesi di maturazione in legno il vino senza l’ausilio di chiarificanti e senza filtrazioni e senza precipitazioni tartariche viene imbottigliato e dopo circa sei mesi di affinamento viene immesso al consumo.
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
ORLANDO ABRIGO BARBARESCO RONGALIO 2009, TOROS COLLIO PINOT BIANCO 2021, TRAVAGLINA BARBERA O.PV.RIVOLTOSA 2015, MASTROJANNI BRUNELLO MONTALCINO 2015, QUINTODECIMO FIANO EXULTET 2018, RECIOTO VALPOLICELLA MASI, POL ROGER S.W.CHURCHILL 2013, DOYARD REVOLUTION, VIETTI BAROLO ROCCHE DI CASTIGLIONE 2011, DONNAFUGATA VERT.MILLE NOTTE 08/10/12, BROVIA BAROLO 2013, ISOLE & OLENA CHIANTI CLASSICO 2017, CHIARLI PIGNOLETTO SPUMANTE PD C.NETTUNO, ALICE OSE ROSE BRUT, BARBERA ALBA CORREGGIA, RADIKON MERLOT LT.1.00 2005, ELENA WALCH BEYOND THE CLOUDS 2019, CASTELLO AMA BELLAVISTA 2015, FRANZ HAAS PINOT NERO SCHWEIZER 2018, FRESCOBALDI LUCE 2017, ANSELMET PINOT NERO 2020, FAY RONCO DEL PICCHIO SFORZATO 2014, DOM RUINART ROSE 1996, TABURNO RUSCOLO PASSITO ML.375, DOM PERIGNON ROSE 2005, SANTA CECILIA NERO d'AVOLA PLANETA 2016, MUFFATO DELLA SALA ANTINORI ML.500 2015, BRESSAN CARAT BIANCO 2016, COTAR SAUVIGNON 2011, DUT'UN VIE DI ROMANS