Descrizione:
La Nosiola è un antico vitigno trentino, diffuso un tempo su tutto il territorio, e la cui coltivazione si è ora ristretta alla Valle dei Laghi e alle Colline di Trento e Pressano. È una varietà che si esprime con forza solo nell’equilibrio della vigna che cresce su terreni poveri, dando vita a dei vini di grande delicatezza e longevità.
La Nosiola è stata sempre vinificata sulle bucce in passato. La possibilità di avere delle uve “vive”, ricche di energia -derivata dalla pratica della biodinamica in vigna- e la straordinaria forza energetica dell’anfora, hanno reso possibile una vinificazione “antica”. L’anfora (tinaja di Villarrobledo, Spagna), con la sua forma e con la porosità dell’argilla che la compone, permette una lunga permanenza del vino a contatto con le bucce: ecco che tutta l’espressione della Nosiola si rivela lentamente e con una dinamica che richiede pazienza e tempo.
Va bevuta a tavola dopo una lunga aereazione e a temperatura di almeno 15 gradi.
Denominazione: Fontanasanta Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT
Varietà: Nosiola
Sito dei vigneti: Fontanasanta, collina di Trento
Superficie dei vigneti: 3 ettari Suolo: argilloso–calcareo
Fermentazione e affinamento: in tinajas (anfore) sulle bucce per 8 mesi
Produzione annua: 10.000 bottiglie
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
FATTORI BIANCO RONCHA, TRAMIN STOAN BIANCO 2016, LURETTA GUTTURNIO VIVACE, BRUNELLO MONTALCINO C.D'O.RISERVA 2000, DETTORI TUDERI ROSSO ROMANGIA 2014, PRODUTTORI BARBARESCO RIO SORDO 2015, SORDO PELAVERGA 2017, RADIKON MERLOT ML.500 2005, SAN MARZANO COLLEZIONE 50 ROSSO MAGNUM, FALKENSTEIN GEWURZTRAMINER 2014, CORREGGIA LANGHE BIANCO 2008, PIC CHABLIS GRAND CRU VALMUR 1999, GAJA SITO MORESCO 2017, PESCAJA BARBERA ASTI SOLITER MAGNUM, DR.LOOSEN BLAUSCHIEFER BLUE SLATE TR.19, CHARPENTIER TERRE EMOTION BRUT VERITE, BLANQUETTE DE LIMOUX LE MOULIN J.LAURENS, Z.H.PINOT GRIS TURCKEIM 2015, FALESCO FERENTANO BIANCO LAZIO 2016, FRITZ HAAG BRAUNEB.J.RIESLING TROK.2017, GRACI ETNA BIANCO 2020, CHAPOUTIER CROZES ERMITAGE VARONNIERS 16, GARESIO BAROLO SERRALUNGA 2015, DOM.DES FORGES QUARTS DE CHAUME GC 2016, BARACCHI PINOT NERO 2013, JERMANN WERE DREAMS 2017, MARTINEZ MARSALA SS CAVALIERE ML.500 R07, MASO MARTIS BRUT RISERVA, TENUTA S.ANTONIO AMARONE A.CASTAGNEDI 16, PIC CHABLIS PREMIER 2000