FAY RONCO DEL PICCHIO SFORZATO 2014

• Regione: Lombardia
• Stato: Italia
• Produttore: FAY
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Rosso
• Quantità in magazzino: 1

Descrizione:
Descrizione generale del prodotto
Zona di produzione Le uve provengono da vigneti situati nella sottozona Valgella, in Comune di Teglio.
Vitigno Nebbiolo
Resa Hl/Ha 30 circa
Vinificazione A partire dalla seconda metà di Ottobre l’uva, viene raccolta e posta in cassette di 4-5 Kg ciascuna. Il periodo di appassimento si è protratto fino al 23 gennaio 1999 quando si è proceduto alla pigiatura. La fermentazione si è svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata per 20 giorni, con una macerazione di sette giorni.
La fermentazione malolattica e la successiva maturazione è avvenuta in botti da 45 Hl per 24 mesi. Dopo un periodo di affinamento in vasche di acciaio, lo Sforzato e stato imbottigliato.
Dati analitici Gradazione alcolica 14,5 %vol, acidità totale 5,85 g/l, estratto secco 37,5 g/l.
Temperatura di servizio 18°C
Annata di produzione Vendemmia 1998.
Esame visivo Colore rosso rubino intenso, consistente.
Esame olfattivo Intenso e persistente, fruttato, con sentori di marasca, prugna secca, liquirizia e tabacco.
Esame gustativo Caldo, morbido e persistente, con buona freschezza, robusto.