DEISS M.ALSACE NATURE 2006

• Regione: -
• Stato: Francia
• Produttore: DEISS MARCEL
• Categoria: Vini
• Quantità in magazzino: 4

Descrizione:
VIN NATURE

Questo vino è il prodotto di divesi vitigni alsaziani (Pinot bianco, Pinot grigio, Riesling, Moscato alsaziano, Gewürztraminer) raccolti a piena maturazione fisiologica in appezzamenti situati prevalentemente su colline calcaree.

Il vigneto è condotto secondo i principi dell'agricoltura biodinamica.

Le uve sono profondamente mature; attaccate talvolta da Muffa Nobile, sono vinificate delicatamente e senza l'utilizzo di tecnologie moderne, senza zuccheraggio né acidificazione.

Assemblate da Marie-Hélène Cristofaro, enologa, e imbottigliate con tappi di vetro, queste uve danno vita a un vino semplice dalla grande ambizione.

Bel colore intenso. Profumi complessi di arancia rossa, mandarino candito, vaniglia e sottobosco.

In bocca la struttura, sorprendentemente fresca e fruttata, svela un vino corposo ma teso. I frutti esotici mescolati alle spezie e agli agrumi esaltano la concentrazione e la complessità di questo vino.

Abbinamenti: insalata di cipollotti e olive, frutti di mare (capesante al pomodoro, calamari), pesce, polenta con funghi, risotti ai frutti di mare, formaggi erborinati, torta di mele, tiramisù.

Gradazione alcolica: 13,5 % vol.

Residuo zuccherino: 21 gr/l.

Temperatura di servizio: 8° C.

Conservazione ottimale: 3 anni.

Formati: bottiglie da 0,75 lt.