COTAR MERLOT 2006

Suolo: Terra rossa e calcare

Estensione del vigneto: 0,5 ha

Tipo d’impianto: Guyot

Densità ceppi per ha: 7.000

Età media del vigneto: 20 anni

Produzione media per ha: 32 hl

Vinificazione e affinamento: Diraspatura completa, macerazione sulle bucce per 14giorni in tini aperti e fermentazione spontanea in tini aperti. Affinamento in botti di rovere da 15 hl per 7 anni, poi 30 mesi di bottiglia.

Solforosa totale: 14 mg/l

Bottiglie prodotte: 3.000