CORREGGIA LANGHE BIANCO 2008

Il vino bianco Langhe Sauvignon DOC Matteo Correggia è il risultato di barbatelle di Sauvignon impiantante da Matteo Correggia nelle colline del Roero. È stato così che dopo tre anni le viti hanno dato i loro frutti, da qui la nascita della prima barrique di un vino più che entusiasmante. Figlio di un uvaggio di Sauvignon Blanc in purezza, questo vino è il prodotto di viti allevate in regime biologico. Conosciuto oltre i confini del Bel Paese il Langhe Sauvignon DOC Matteo Correggia è la massima espressione di un terroir da sempre sottovalutato, che con la cantina Matteo Correggia ha trovato il suo giusto riscatto.Dopo una vendemmia eseguita rigorosamente a mano nei primi giorni del mese di settembre, le uve subiscono una pressatura soffice, segue una fermentazione in vasche d'acciaio e una maturazione per il 50% del vino in acciaio e per il rimanente in barrique di rovere, dopodiché si procede all'assemblaggio e all'imbottigliamento. Tuttavia, prima di essere immesso in commercio il vino deve maturare ancora per 5-6 mesi in bottiglia. Il risultato è un Sauvignon di corpo, avvolgente e piacevole.