Vini

CONTERNO ALDO BAROLO CICALA 2011


  • Regione: Piemonte
  • Stato: Italia
  • Produttore: CONTERNO ALDO
  • Categoria: Vini
  • Tipo vino: Fermo
  • Tipologia di vino: Rosso
CONTERNO ALDO BAROLO CICALA 2011

Descrizione:


VITIGNO: Nebbiolo nelle varietà Michet e Lampia.


 


VIGNA (E): Vigna Cicala in Bussia (Monforte d'Alba).


 


VENDEMMIA: manuale con selezione dell'uva in vigneto.


 


EPOCA DI RACCOLTA: metà di ottobre.


 


VINIFICAZIONE: in rosso con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox.


 


TEMPI DI FERMENTAZIONE: il mosto rimane a contatto delle bucce per 30giorni, durante i quali svolge completamente la fermentazione alcoolica.


 


TEMPERATURE DI FERMENTAZIONE: variabili con punte massime di 32 gradi centigradi.


 


AFFINAMENTO DI CANTINA: Il vino nuovo viene travasato più volte prima di essere messo in botti di rovere dove invecchia e si affina.


 


NOTE: la Vigna Cicala ha un'età media di 40-45 anni e le piante si reimpiantano di volta in volta.


La varietà principale di Nebbiolo è il Lampia e il portainnesto è il Rupestris du Lot.

Non disponibile
120,00

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