CARRICANTE BIANCO PLANETA

• Regione: Sicilia
• Stato: Italia
• Produttore: PLANETA
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Bianco
• Quantità in magazzino: 3

Descrizione:
CLASSIFICAZIONE IGT Sicilia Carricante 2009
VARIETÀ 100% Carricante
PRIMA ANNATA 2009
COMUNE DI PRODUZIONE Castiglione di Sicilia (CT)
NOME DEL VIGNETO Sciara Nuova
ALTIMETRIA 870 metri
RESA PER ETTARO 50 q.li
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Spalliera; forma di allevamento Guyot semplice.
DENSITÀ DI IMPIANTO 5.000 piante per ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA 5 Ottobre
VINIFICAZIONE Le uve vengono avviate in pressa soffice intere; non pigiadiraspate; il mosto decantato viene travasato e inoculato con lieviti e fermenta a 15 ° C per 20 giorni. Il vino così ottenuto rimane sino a febbraio sulle feccie fini con continue agitazioni. Alla fine viene imbottigliato.
MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE Acciaio da 50 hl
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 15 ° C
EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO Febbraio 2010
DURATA DELLA FERMENTAZIONE 20 giorni
GRADAZIONE ALCOLICA 13,10%
ACIDITÀ TOTALE 7,55
PH 3,20
CAPACITA' DI INVECCHIAMENTO In teoria lunga capacità , in realtà data la giovane età dei vigneti al momento 3/5 anni.
TIPO DI SUOLO I terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche,e per questo straordinariamente ricchi di minerali. Attorno boschi e colate laviche più recenti, in un'atmosfera senza tempo.