Descrizione:
CLASSIFICAZIONE IGT Sicilia Carricante 2009
VARIETÀ 100% Carricante
PRIMA ANNATA 2009
COMUNE DI PRODUZIONE Castiglione di Sicilia (CT)
NOME DEL VIGNETO Sciara Nuova
ALTIMETRIA 870 metri
RESA PER ETTARO 50 q.li
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Spalliera; forma di allevamento Guyot semplice.
DENSITÀ DI IMPIANTO 5.000 piante per ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA 5 Ottobre
VINIFICAZIONE Le uve vengono avviate in pressa soffice intere; non pigiadiraspate; il mosto decantato viene travasato e inoculato con lieviti e fermenta a 15 ° C per 20 giorni. Il vino così ottenuto rimane sino a febbraio sulle feccie fini con continue agitazioni. Alla fine viene imbottigliato.
MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE Acciaio da 50 hl
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 15 ° C
EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO Febbraio 2010
DURATA DELLA FERMENTAZIONE 20 giorni
GRADAZIONE ALCOLICA 13,10%
ACIDITÀ TOTALE 7,55
PH 3,20
CAPACITA' DI INVECCHIAMENTO In teoria lunga capacità , in realtà data la giovane età dei vigneti al momento 3/5 anni.
TIPO DI SUOLO I terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche,e per questo straordinariamente ricchi di minerali. Attorno boschi e colate laviche più recenti, in un'atmosfera senza tempo.
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
MARTINEZ MARSALA FINE DOP LT.1, KANTE VITOVSKA RISERVA MAGNUM 2007, KANTE MALVASIA ML.750 2012, BRUNO ROCCA BARBARESCO RABAJA 2014, VISTARINO PINOT NERO BERTONE 2015, FEUDI STUDI FIANO ARIANIELLO 2018, RASINA BRUNELLO MONTALCINO 2004, PHILIPPONAT GC 1522 MILLESIMATO 2007, FALKENSTEIN PINOT NERO 2014, PORTO GRAHAM VINTAGE MALVEDOS 2001, BOUZERAUX PULIGNY MONTRACHET CHA.GAIN 19, PHILIPPONAT NON DOSE MAGNUM, BAROLO ODDERO 2015, MONTEROSSA CABOCHON ROSE 2008, GIMONNET SPECIAL CLUB CHOUILLY GC 2014, DETTORI CHIMBANTA ROMANGIA ROSSO 2016, VELY-RASSELET CARTE NOIR, POLI CLEOPATRA GRAPPA PROSECCO, QUINTODECIMO AGLIANICO T.ECLANO MGM 2014, TERRE NERE ETNA ROSSO CALDERARA 2006, PASSOPISCIARO PASSOBIANCO 2018, DE BARTOLI VIGNAVERDE GRILLO 2021, CERETTO DOLCETTO ALBA ROSSANA 2016, MOSCATO di NOTO 2005, CAPEZZANA BARCO REALE MAGNUM 2015, CAPICHERA VERMENTINO VIGNA NGENA 2021, RITTERHOF GEWURTRAMINER AURATUS, DONNAFUGATA TANCREDI 2014, FALESCO SOENTE VIOGNER LAZIO 2020, ALEXANDER GRAPPA CHARDONNAY ML.700