CARANO 2015 BARON DI PAULI

• Regione: Trentino Alto-Adige
• Stato: Italia
• Produttore: BARON DI PAULI
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Rosso
• Quantità in magazzino: 6

Descrizione:
 Vinificazione Fermentazione spontanea in tini aperti, macerazione del mosto per quattro settimane, pasaggio in barrique alla fine di ottobre (botti nuove al 50%), malolattica spontanea. Riposo in botte per 11 mesi con una svinatura. Vigneto Arzenhof, collina che passa da 300 a 400 m sul sivello del mare. Cono alluvionale morenico ricolto a sud-est, composto di ghiaia calcarea, porfido e sabbia quarzosa (mineralità), con sufficente presenza di argilla (corpo); microclima mediterraneo con influenze alpine. Mediterranean microclimate. Annotazioni dell'enologo Puntare sul Lagrein in questo territorio così vasto costituisce una grande sfida. Intensamente scuro, dagli aromi fruttatidi ciliegia e prugnamatura con una tannicità delicata e morbidissima. Dati Uvaggio: 100% Lagrein Resa: 40 hl/ha Alcol: 13,0 % Acidità: 5,7 g/l