CAPRAI OUTSIDER 2004

• Regione: Umbria
• Stato: Italia
• Produttore: ARNALDO CAPRAI
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Rosso
• Quantità in magazzino: 10

Descrizione:
Rosso Outsider IGT

Il Rosso Outsider è la conferma dell’eccezionalità di un terroir come quello di Montefalco e con questo vino la Arnaldo Caprai dimostra come il territorio che l’ha resa celebre sia in grado di trasferire il proprio temperamento e carattere anche a vitigni internazionali.


Classificazione: Indicazione Geografica tipica
Prima Annata di Produzione: 2000
Uve: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%
Sistema di allevamento: Guyot, Cordone speronato
Densità d’impianto: 6000-8000 ceppi/ha.
Resa per ettaro: 60 - 70q
Epoca di vendemmia: prima decade di settembre per il Merlot e terza decade di settembre per il Cabernet Sauvignon.
Cloni: Merlot clone 181 - Cabernet clone 337
Vinificazione: il tempo di macerazione è di circa 23-26 giorni, ad una temperatura mantenuta sempre sotto i 30°C.
Affinamento (mesi): Barriques per 18 mesi.
Numero di bottiglie prodotte: 7.000
Data commercializzazione: Marzo


DATI ANALITICI
°Alcool: 14%; PH: 3.43; Acidità tot: 5.49; Polifenoli: 3123 mg/l; Antociani : 330 mg/l; Estratto secco: 31.4

NOTE DEGUSTATIVE
Colore: rosso rubino
Aroma: al naso evidenzia profumi concentrati di frutta rossa e grafite.
Gusto: è potente e intenso esprimendo caratteristiche di morbidezza, piacevolezza e originalità.

Abbinamenti: si abbina perfettamente a secondi piatti di carne e formaggi stagionati.
Note: vino che ben si adatta all’invecchiamento.