CABANON PICCOLO PRINCIPE BARBERA O.PV.15

QUALITA' ORGANOLETTICHE

Colore: si presenta con un colore rubino Luminosissimo, stilla consistenti archetti purpurei

 

Bouquet:Al naso rivela profumo caratteristico, liberando un'inebriante spettro olfattivo di amarena, prungna, erbe aromatiche essiate, cacao, e ancora caffe, noce e ricordi di sherry.



Gusto: La possente struttura è ingentilita da una spinta acida che garantissce un equilibrio impeccabile, la dotazione alcolica non è affatto un ingombro e il sorso ne esce agile e gustosissimo. Al palato è pieno, morbido ed armonico, caldo ed appagante, alla nota iniziale di prugna fanno seguito il tocco di confettura di piccoli frutti di bosco e le pennellate di violetta, vaniglia, cioccolato, liquirizia. Il sapore è intenso, piacevole.

 

ABBINAMENTI A TAVOLA

• 
  
  
  Si associa a tutte le carni rosse e su medaglione di cervo ai funghi, Bolliti, alla selvaggina e a molti piatti elaborati e saporiti che ben si armonizzano con la sua struttura.
  
  Temperatura di servizio: ambiente 18°C
  
   
  
  
  
   
  
  


• 
  Gradazione Alcolica % 14.0
  
  Residuo zuccherino (gr/l) 220 gr/lt
  
  Acidità totale (gr/l) 6 gr/lt
  
  SO 2 totale mg/l 80 mg.l