Descrizione:
cernita dei grappoli e dei singoli acini attraverso tre tavoli di selezione; diraspatura e pigiatura, fermentazione a temperatura controllata (massimo 28°C) e macerazione in tini d’acciaio inox per una durata di 25-30
giorni, durante i quali vengono svolti gli opportuni rimontaggi. La fermentazione malolattica viene sviluppata prima di andare a maturazione in legno.
parte del vino in barriques di rovere francese e parte in botti di media capacità per un minimo di 24 mesi.
in bottiglia per almeno 4 mesi prima della commercializzazione.
si consiglia ad una temperatura di 16 – 18° C in calici da rossi importanti avendo cura di una opportuna ossigenazione
ETICHETTE PERSONALIZZATE
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
FORMIGINE LAMBRUSCO GRASPAROSSA AMABILE, BUSH BLOND CL.33, TRAMIN STOAN BIANCO 2016, CHATEAU EVANGILE POMEROL 2007, GOTTARDI PINOT NERO 2016, BISI SENZAIUTO BARBERA 2017, FALANGHINA GUIDO MARSELLA 2018, KANTE SAUVIGNON SELEZIONE ML.750 2006, MONSUPELLO BRUT, BOGLIETTI BARBERA ALBA, RADIKON JAKOT BIANCO ML.500 2007, VILLA PARENS RUTTARS CHARDONNAY 2015, SUENTU AROMATICO MARMILLA 2017, ETNA ROSSO TERRE NERE, KADOS GRILLO DUCA SALAPARUTA, CERASUOLO VILLA GEMMA MASCIARELLI, BUTTAFUOCO Oltrepò Pavese DOC, POGGIO DI SOTTO BRUNELLO MONTALCINO 2009, GAJA DARMAGI 2001, SASSOTONDO CILIEGIOLO MAREMMA 2019, DELONG GRANDE RESERVE BRUT, NEBBIOLO LANGHE ODDERO 2013, BOLGHERI ROSSO LE MACCHIOLE, GAJA BARBARESCO 2017, COMTESSE A.A.BIANCO PASSITO, CA MAIOL LUGANA PRESTIGE, DOSNON RECOLTE BLANCHE, TRAMIN GEWURZTRAMINER SELIDA 2019, CASTELLARE SODI SAN NICCOLO 2014, DE BARTOLI INTEGER ZIBIBBO 2015
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