BRICCO MONDALINO MALVASIA DI CASORZO

• Regione: Piemonte
• Stato: Italia
• Produttore: BRICCO MONDALINO
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Rosso
• Quantità in magazzino: 83

Descrizione:
Malvasia di Casorzo Molignano
Questo vino é prodotto da un proprio vigneto di 1,5 HA, sito in Casorzo, località  Molignano.
E' ottenuto da uve di Malvasia rossa 100%. E' un vitigno presente solo nella nostra zona, con centro nel comune di Casorzo e in una parte dei comuni confinanti. Dopo la pigiatura delle uve, il mosto effettua una parziale fermentazione in vasche di acciaio inox (autoclavi), fino a svolgere in alcool solo circa il 50% dello zucchero. La gradazione potenziale, pertanto, varia tra 11°-12°, ma quella effettivamente svolta in alcool é solo la metà  (tra 5°-6°). Il vino inoltre si presenta frizzante a causa della fermentazione nelle già  citate autoclavi.
- Colore: rosso rubino chiaro
- Profumo: aromatico, floreale di rosa
- Sapore: dolce, frizzante, ma gradevolmente pulito e allappante sul finale. Non é mai stucchevole.
Si beve giovane, entro due anni.
Si serve freddo, come aperitivo, con il dessert, ottimo con le fragole.