Classificazione: I G T

Gradazione alcolica: 12,50 % vol.

Vitigno: Sangiovese 100%

Zona di produzione: Suvereto /Val di Cornia (LI)

CARATTERISTICHE VIGNETO

Esposizione: Sud/-Ovest

Superficie vitata: ha. 1

Natura del terreno: calcareo – argilloso – medio impasto

Forma allevamento: Guyot

Produzione media per pianta: kg. 0,90

TECNOLOGIA PRODUTTIVA

Raccolta: periodo di vendemmia: nel mese di settembre, a raggiungimento della maturità aromatica e tecnologica

Tecnica di vinificazione: Diraspatura delle uve, breve macerazione delle stesse a bassa temperatura, pressatura soffice, chiarifica statica a freddo e successiva fermentazione alcolica in barriques. Affinamento

in barriques e successivamente in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Paglierino tenue con riflessi verdognoli, brillante

Profumo: Fruttato e persistente, con da note floreali e sfumature balsamiche.

Sapore: Elegante, ben equilibrato, fresco, sapido, piacevole aroma di

bocca fruttato molto intenso e lungo.