Vini

BISSON CARATELLO PASSITO ML.500


  • Regione: Liguria
  • Stato: Italia
  • Produttore: BISSON
  • Categoria: Vini
  • Tipologia di vino: Passito
  • Quantità in magazzino: 3
BISSON CARATELLO PASSITO ML.500

Descrizione:
CARATELLO PASSITO Golfo del Tigullio doc 0,500l. 2006

Zona di produzione: Tenute di Trigoso (Sestri Levante)
e Campegli (Castiglione Chiavarese)
Vitigno: Bianchetta e Vermentino

Terreno: PH neutro.
Di costituzione argilloso –sabbioso con scheletro ghiaioso
Esposizione: Sud.
Forma di allevamento: Guyot.
Carica gemmaria: 10 gemme per ceppo.
Densità: N" 6000 ceppi per Ha.
Tecnica di coltivazione: Concimazione organica
autunnale, trattamenti antiparassitari eseguiti
sotto sorveglianza di lotta guidata con notevole
riduzione di interventi fitosanitari.
Operazioni di diradamento sui grappoli nella fase
di invaiatura.
Vinificazione:
La vendemmia tardiva viene eseguita con accurata selezione
dei migliori grappoli spargoli e l’uva raccolta subisce
un ulteriore appassimento con posa in cassette.
La diraspatura dei grappoli viene effettuata manualmente,
così come tutte le successive operazioni fino all’imbottigliamento
eseguito dopo circa 36 mesi dalla raccolta.
La fermentazione viene condotta in carati non nuovi ed il vino
subisce soltanto alcuni mirati travasi
Imbottigliamento: Eseguito dopo circa 36 mesi di permanenza
in antichi carati.
Scheda organolettica:
Il Caratello si presenta con color Giallo ambrato, con
riflessi oro antico.
Il profumo è intenso con sentori di frutta candita e
frutta secca. Il sapore è dolce, ma fresco, continuo e persistente.
Si accosta delicatamente a formaggi erborinati ed a
pasticceria secca.

Disponibile
20,00

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