Descrizione:
BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G. Vino di grande razza e struttura, dal colore rosso rubino intenso che si attenua con l'invecchiamento. Profumo intenso, caratteristico, delicato e armonico, con leggero sentore di vaniglia e vigneto in fioritura. E' vino dal sapore ampio, caldo e persistente, di grande armonia e sapidità. Nelle Riserve più vecchie un netto sentore di goudron e poi di pietra focaia.Le sue caratteristiche organolettiche perfette, la lunga maturazione in botti di rovere di Slavonia e un altrettanto lungo affinamento in bottiglia fanno del Brunello Biondi Santi un vino di grande serbevolezza e longevità. Anche più di cento anni. Il tipo non riserva, da noi chiamato Annata viene prodotto dai vigneti del Greppo (Sangiovese grosso) di oltre 10 anni d'età. La Riserva viene prodotta dai vigneti di oltre 25 anni d'età, ma solamente nelle vendemmie eccezionali. La caratteristica fondamentale del Brunello del Greppo Biondi Santi è la longevità. Nelle cantine della tenuta riposano ancora bottiglie centenarie con vini perfetti. Un eccezionale appuntamento ricorrente è l'operazione di Ricolmatura di queste preziose bottiglie, secondo un Bando e un Regolamento, che prevedono la presenza di testimoni. Per una equilibrata degustazione, si consiglia di stappare e scolmare un poco la bottiglia almeno 8 ore prima. Temperatura di servizio 18°C. Abbinamenti gastronomici consigliati: arrosti, specie di selvaggina, formaggio parmigiano o pecorino stagionato.
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
TAMELLINI SOAVE 2021, TORNATORE ETNA ROSSO CONT.TRIMARCHISA 16, LIS NERIS JUROSA CHARDONNAY 2018, CA DEL BOSCO PINERO 2011, COSTERS PRIORAT MEMORIES ML.375 2017, GUTTURNIO VIGNA MORELLO LA TOSA, GAJA ALTENI DI BRASSICA LANGHE DOC 2011, TERRE NERE ETNA BIANCO 2020, VERONI VIN SANTO ML.375 2007, NATIV AGLIANICO RUE INCHIOSTRO IGT 2020, VISTARINO PINOT NERO BERTONE 2015, MAILLARD B.MUSCADET SEM CLISSON 2014, VIE DI ROMANS CHARDONNAY CIAMPAGNIS 2020, DUCA ENRICO DUCA SALAPARUTA 1990, MOLITOR NIEDERMENNINGER HERR.SPAT.2003, DONNAFUGATA CHIARANDA 2018, GRACI ARCURIA ETNA ROSSO 2016, PORTO DOW'S VINTAGE 2011, CAPICHERA SANTIGAINI BIANCO 2011, SAUTERNES CHATEAU ROUMIEU ML.750 2015, SORI S.LORENZO GAJA MAGNUM 2004, CHIAPPINI BOLGHERI ROSSO FELCIAINO 2018, FAY VALGELLA COSTA BASSA 2018, GRAVNER RIBOLLA GIALLA 2014, BELLAVISTA SATEN, MARISA CUOMO FURORE BIANCO 2019, ANERI PROSECCO TIEPOLO NR.5, U TABARKA PERDIGIORNOU BIANCO, MANINCOR MOSCATO GIALLO 2016, TERRE NERE ETNA ROSSO SANTO SPIRITO 2018